Comment faire du poulet pané préparé Cordon Bleu
Le cordon bleu de poulet traditionnel exige que les poitrines de poulet sans peau et désossées soient pilonnées en fines lanières, enroulées autour de tranches de jambon et de fromage, plongées dans de la chapelure assaisonnée et des œufs battus, puis frites à l'huile ou au beurre dans une casserole. Le résultat est loin d'être sain. Préparez le vôtre avec un substitut d'œuf et de fromage faible en gras et faites-le cuire au four plutôt que de le faire revenir pour un plat contenant beaucoup moins de gras saturés et par portion. Si vous préférez acheter un cordon bleu surgelé emballé, recherchez des marques faibles en gras et en sodium.
La cuisson au four est une alternative peu grasse à la friture du cordon bleu de poulet pané. (Image: Trinette Reed / Mélange Images / Getty Images)Cuisson Cordon Bleu Fraîchement Préparé
Étape 1
Enduisez légèrement un grand plat allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placez le cordon bleu de poulet pané préparé au milieu du plat..
Étape 2
Cuire le cordon bleu au milieu d'un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes. Retirez la casserole du four, placez une feuille de papier d'aluminium sur le plat et laissez cuire environ 15 minutes..
Étape 3
Retirez le plat du four. Insérez un thermomètre à viande à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse du poulet et vérifiez que la viande a atteint une température interne de 165 degrés Fahrenheit..
Cordon Bleu Congelé Emballé
Étape 1
Préchauffez un four conventionnel. Réglez le four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Enduire une plaque à pâtisserie d'un léger film d'aérosol de cuisson antiadhésif. Placez le cordon bleu de poulet congelé sur la feuille.
Étape 3
Cuire au four jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le poulet indique une température de 165 degrés Fahrenheit, ou entre 50 et 60 minutes. Retirer la plaque à pâtisserie du four et laisser refroidir le poulet cordon bleu pendant plusieurs minutes avant de servir.
Les choses dont vous aurez besoin
Grand plat de cuisson
Spray de cuisson antiadhésif
Feuille d'aluminium
Thermomètre à viande à lecture instantanée
Plaque de cuisson
Pointe
Essayez de servir un cordon bleu de poulet pané cuit au four avec des légumes cuits à la vapeur et une salade de légumes verts mélangés à une vinaigrette faible en gras.
Attention
Vérifiez soigneusement les informations nutritionnelles sur le cordon bleu de poulet emballé et congelé. Pour certaines marques, une seule portion peut contenir jusqu'à 31 grammes de gras, 9 grammes de gras saturés et 105 milligrammes de cholestérol. Consommez modérément le cordon bleu préparé dans le commerce..
La garniture au fromage fondu du cordon bleu de poulet cuit sera extrêmement chaude. Soyez prudent lorsque vous coupez et mangez un cordon bleu fraîchement cuit.
