Comment faire cuire des Potstickers

Associées à une sauce piquante, les bâtons à la bière font un apéritif, un plat d'accompagnement ou un repas léger irrésistible. Achetez des boulettes déjà préparées dans la section congélateur des épiceries ou des magasins d’aliments asiatiques et conservez-les à portée de main pour une collation rapide ou pour servir des visiteurs inattendus. Bien que ces raviolis fourrés à la viande soient traditionnellement cuits à la poêle d'un côté, leur cuisson donne une texture délicieusement croustillante sans l'huile nécessaire pour la friture à la poêle..

Une assiette de potstickers cuits au four. (Image: Voir Stock / Voir Stock / Getty Images)

Étape 1

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou bien la graisser légèrement avec un aérosol de cuisson pour empêcher les collants de coller.

Étape 2

Chauffer le four à 350 ou 400 degrés Fahrenheit. Gardez à l’esprit que les pâtes à cuire cuites à des températures plus basses doivent rester au four plus longtemps que celles cuites à des températures plus chaudes..

Étape 3

Disposer les sticksticks en une seule couche sur la plaque de cuisson, en laissant environ ½ pouce d’espace entre chaque boulette. Vous pouvez badigeonner le dessus de chaque boulette avec une très légère couche d’huile végétale pour les rendre plus croustillantes et pour reproduire un peu de la saveur de la friture..

Étape 4

Cuire les bâtons de pâte pendant 10 à 12 minutes à 40 ° C ou 15 à 20 minutes à 350 ° F. Tourner la plaque de cuisson au milieu du temps de cuisson pour favoriser une cuisson uniforme. Recherchez les bords dorés lorsque les boulettes sont cuites..

Étape 5

Préparez une trempette pendant la cuisson des raviolis. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients tels que le gingembre, la sauce chili, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame et le jus de citron ou de lime. Fouetter le mélange et mettre de côté.

Étape 6

Enlevez les stickers du four. Transférez-les dans un plat ou un plat de service et servez-les avec la sauce à part.

Les choses dont vous aurez besoin

• Plaque de cuisson

• Papier parchemin ou aérosol de cuisson

• Pinceau à badigeonner, facultatif

• Huile végétale, facultative

• Tremper les ingrédients de la sauce

• Petit bol

• Fouet

• Plateau de service

Pointe

Vérifiez la température interne des stickers pour vous assurer qu'ils sont bien cuits. Une fois que le remplissage atteint 160 F, les boulettes sont prêtes à servir.

Si vous voulez des pâtes à gâteau croquantes d'un côté et tendres de l'autre, laissez-les cuire au four pendant environ cinq minutes pour qu'elles deviennent dorées au fond. Ensuite, versez un peu d’eau sur les boulettes de pâte, couvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium et laissez les bâtons à la vapeur chauffer à la vapeur pendant cinq à huit minutes. Cette méthode reproduit la méthode plus traditionnelle de friture des boulettes..