Comment faire cuire l'épaule de porc dans une convection
Une épaisse tranche d'épaule de porc est le type de viande qui doit généralement être cuite toute la journée pour obtenir un résultat tendre et tombant des os. En utilisant un four à convection, vous pouvez accélérer le temps de cuisson sans détruire les résultats et bénéficier du bonus d'un repas plus sain. Au fur et à mesure que la viande cuit dans le four à convection, l'excès de graisse fera fondre la viande au fur et à mesure de son évolution. En moins de quatre heures, vous pouvez avoir une tranche d'épaule de porc tendre qui est en meilleure santé avec une partie de la graisse enlevée.
L'épaule de porc doit être cuite soigneusement. (Image: Dar1930 / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit sur le réglage de rôtissage à convection.
Étape 2
Ajoutez 2 c. d'huile végétale dans un petit bol.
Étape 3
Ajoutez 1 c. sel, ½ c. de poudre d'ail, ¼ c. à soupe de poudre de chili chipotle et ½ c. d'origan séché dans le bol et remuer.
Étape 4
Faire des tranches minces ¼ de pouce en haut de l'épaule de porc. Réduit à la couche de graisse ci-dessous, ce qui aidera à aromatiser l'extérieur de l'épaule.
Étape 5
Frottez l'épais assaisonnement à l'huile sur l'épaule de porc.
Étape 6
Placez une grille dans une rôtissoire peu profonde et placez-y l'épaule de porc..
Étape 7
Cuire l'épaule pendant 2 heures et demie à trois heures ou jusqu'à ce que la viande ait atteint une consistance tendre..
Étape 8
Laisser la viande reposer pendant 10 minutes et la couper en tranches pour servir.
Les choses dont vous aurez besoin
2 c. À thé huile végétale
1 c. À thé sel
½ c. À thé poudre d'ail
¼ c. poudre de chili chipotle
½ c. À thé origan séché
Rôtissoire peu profonde
Grille de rôtissage
