Comment faire cuire ou griller du tilapia
Le tilapia est un poisson peu coûteux à chair blanche à rose. Bien que le poisson soit riche en protéines et pauvre en glucides, le tilapia a une teneur en graisse plus élevée et des niveaux plus bas en acides gras oméga-3 que la plupart des autres poissons. La façon dont le poisson est élevé joue un rôle important dans la valeur nutritive. Le tilapia d'élevage qui a été nourri avec un régime alimentaire plus riche en maïs et en soja sera moins riche en graisses et plus riche en oméga-3. Pour réduire au minimum la teneur en graisse du tilapia, cuire ou griller le poisson est le meilleur choix possible..
Grillage
Étape 1
Préchauffer le four pour griller.
Étape 2
Rincer les filets de poisson à l'eau froide et éponger l'extérieur avec un essuie-tout.
Étape 3
Enduisez uniformément d'huile d'olive l'extérieur du poisson et saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés.
Étape 4
Placez le poisson dans la rôtissoire et garnissez-le de jus de citron, d'origan et d'aneth. Placez la casserole dans le four de manière à ce que le poisson ne soit qu'à 3 pouces sous le brûleur supérieur..
Étape 5
Faites griller le poisson pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du poisson indique 145 degrés Fahrenheit..
Étape 6
Retirer le poisson du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Cuisson
Étape 1
Préchauffez le four à 425 F.
Étape 2
Préparez le poisson en le rinçant sous l'eau courante froide. Séchez l'extérieur avec une serviette en papier.
Étape 3
Assaisonner uniformément l'extérieur du poisson avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Étape 4
Placer les filets dans la rôtissoire et assaisonner encore une fois avec du jus de citron, de l'origan et de l'aneth.
Étape 5
Mettez la rôtissoire au four et faites cuire le poisson de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 F.
Étape 6
Retirer le poisson du four et laisser reposer à la température ambiante pendant 10 minutes avant de servir.
Les choses dont vous aurez besoin
2 filets de tilapia
Essuie-tout
Huile d'olive
¼ de cuillerée à thé de sel
1/8 cuillère à café de poivre
Rôtissoire
Jus d'un citron
1 cuillère à café d'origan séché
½ tasse d'aneth séché
Thermomètre à viande
Pointe
Servir le poisson sur un lit de riz brun assaisonné avec une salade verte mélangée fraîche pour un repas santé complet.
Attention
Selon l'édition en ligne de "Asian Journal" du 30 mai 2013, "manger du tilapia pourrait être dangereux pour les personnes souffrant de maladie cardiaque, d'arthrite, d'asthme et d'autres troubles auto-immuns. La consommation de poisson pourrait potentiellement provoquer une réponse inflammatoire exagérée et devrait être évitée par les personnes à risque, selon une étude réalisée par la faculté de médecine de la Wake Forest University..
