Comment faire des mini-gâteaux à partir d'un mélange à gâteau
Les mini cupcakes vous permettent de satisfaire votre gourmandise sans trop en offrir en offrant un éclat de saveur dans une portion raisonnable. Heureusement, avec un peu d'attention, les petites friandises sont aussi faciles à préparer que leurs homologues plus grandes. Même si la boîte à gâteaux ne contient pas d'instructions pour les mini-gâteaux, vous pouvez utiliser le même mélange que pour un gâteau ou des gâteaux de taille normale, à condition de régler le temps de cuisson. Étant donné que le même mélange de gâteaux donnera entre deux et trois fois plus de mini-gâteaux que les gâteaux traditionnels, votre plus grand défi sera peut-être de cesser de les manger après un seul repas..
Étape 1
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser chaque tasse d'un mini-moule à gâteau avec un mini-liner. Choisissez des doublures en papier ou en aluminium avec des motifs ou des couleurs qui conviennent à vos goûts et à l'occasion. Mettre la casserole de côté.
Étape 2
Préparez le mélange à gâteau en suivant les instructions sur la boîte. Vous aurez trop de pâte pour un seul lot de mini cupcakes, mais c'est acceptable, car vous pouvez les faire cuire en rondelles..
Étape 3
Scoop la pâte en utilisant un godet de 1 once ou une cuillère à crème glacée. Niveler la pâte dans la cuillère contre le bord du bol. Déposez la pâte dans une mini tasse vide. Répétez jusqu'à ce que toutes les tasses soient remplies. Si vous n'avez pas de cuillère, mesurez 2 cuillères à soupe de niveau dans chaque tasse, ou l'équivalent de 1 once liquide. Les gobelets doivent être remplis entre les deux tiers et les trois quarts de pâte.
Étape 4
Couvrez les restes de pâte dans le bol avec une pellicule plastique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à préparer le prochain lot..
Étape 5
Placez le mini-moule à gâteau dans le four préchauffé et faites-le cuire au four pendant 10 minutes. Ouvrez votre four et, en utilisant des gants isolants, faites pivoter le plateau de 180 degrés. Cuire les cupcakes environ 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher. Les petits gâteaux continueront à cuire pendant les premières minutes qui suivent leur sortie du four. Veillez donc à ne pas les faire trop cuire..
Étape 6
Sortez le mini-moule à gâteau du four à l'aide de gants isolants et placez-le sur une grille de refroidissement pendant 10 minutes. Une fois suffisamment refroidis au toucher, retirez les cupcakes de la poêle et laissez-les refroidir complètement avant de les décorer..
Étape 7
Tapisser la poêle avec les nouvelles garnitures de mini cupcakes et répéter les étapes pour cuire un autre lot. Répéter autant que nécessaire, jusqu'à ce que vous utilisiez toute la pâte.
Étape 8
Glacer et décorer les mini cupcakes avec les garnitures de votre choix. Assurez-vous de laisser les cupcakes suffisamment refroidir avant le glaçage, car toute chaleur encore dans le gâteau pourrait faire fondre votre glaçage..
Les choses dont vous aurez besoin
Mini moule à gâteau
Doublures de petit gâteau
Le mélange à gâteau
1 cuillère à soupe de crème glacée
Emballage plastique
Maniques
Racks de refroidissement
Pointe
Remplissez les mini cupcakes de purée de fruits, de pudding ou de caramel en insérant la pointe d'un flacon souple contenant la garniture de votre choix dans le centre du gâteau et en exerçant une pression. Lorsque le cupcake est bien rempli, le remplissage repoussera par le haut. Glissez simplement le mini-gâteau comme vous le feriez habituellement pour couvrir le trou. Utilisez deux mini-moules à cupcake en même temps pour accélérer le processus. Suivez les mêmes étapes, mais remplissez deux casseroles et placez chacune sur une grille différente. Lorsque vous faites pivoter les moules à cupcakes de 180 degrés après 10 minutes de cuisson, échangez également les moules de sorte que celui du plateau supérieur se trouve en bas et inversement..
Attention
Regardez attentivement les mini-gâteaux pendant la cuisson, en particulier le premier lot, car ils cuisent plus rapidement que les gâteaux ordinaires. De plus, comme il y a moins de pâte, une minute ou deux de plus dans le four ont un effet beaucoup plus important sur les mini-gâteaux. Par conséquent, ajoutez un temps de cuisson supplémentaire par incréments plus petits..
