Comment faire du pain sans casserole
Du pain fraîchement cuit sans un moule à pain? Aucun problème. La pâte à pain peut facilement être façonnée en une variété de formes, y compris des rouleaux, des couronnes et des tresses, et cuite au four sur une plaque recouverte de papier parchemin. Le tressage de morceaux de pâte à pain est un moyen facile de produire une forme de pain avec une torsion spéciale. Une fois que le pain tressé est cuit et refroidi, coupez-le comme un pain traditionnel..
Bac à tôle (Image: vinicef / iStock / Getty Images)Étape 1
Divisez votre pâte à pain préparée - assez pour un pain - en trois morceaux égaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Rouler chaque morceau de pâte à pain en une longue corde. Les trois cordes doivent être de longueur et d'épaisseur uniformes.
Étape 2
Posez les trois cordes côte à côte et pincez-les l'une à l'autre pour les joindre. En prenant soin de ne pas trop allonger les cordes, tressez-les en ramassant la corde à gauche et en la plaçant entre les deux autres cordes, puis en soulevant la corde à droite et en la plaçant entre les deux autres. Répétez ce motif jusqu'à ce que le pain entier soit formé, en prenant soin de ne pas le tresser trop serré. Ensuite, pincez les cordes à l’autre bout pour les rejoindre.
Étape 3
Déplacez votre pain dans un plat en feuille tapissé de parchemin. Casser l'oeuf dans un petit bol, ajouter un peu d'eau et fouetter ensemble à l'aide d'une fourchette. Puis, à l’aide du pinceau à pâtisserie, badigeonnez le mélange d’œufs sur la surface de votre pain tressé. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.
Étape 4
Cuire le pain à la température indiquée sur l'emballage ou dans la recette. La durée réelle nécessaire pour cuire votre pain peut varier en fonction de la taille de votre pain. Vous pouvez tester la cuisson de votre pain en le soulevant légèrement et en tapotant sur le dessous du pain. Si le pain est complètement cuit, il sonnera creux à l'intérieur.
Les choses dont vous aurez besoin
Pâte à pain
Parchemin
Plateau de la feuille
1 oeuf
Petit bol
Fourchette
Pinceau à pâtisserie
Pointe
Faire des petits pains en divisant la pâte à pain en huit à 12 morceaux égaux. Placez un morceau dans chaque compartiment d'un moule à muffins graissé, laissez-le lever et faites cuire à la température indiquée sur l'emballage ou dans la recette. Réduisez le temps de cuisson en conséquence.
Formez votre pâte à pain en une couronne en torsadant deux cordes de pâte à pain et en reliant les extrémités de la corde torsadée pour former un cercle continu. Passez aux étapes 3 et 4.
Attention
Pour éviter les brûlures lorsque vous travaillez avec un four chaud, portez des manches longues et des gants de cuisine..
