Comment faire cuire une poitrine de poulet désossée et sans peau dans une vinaigrette italienne
Une vinaigrette italienne en bouteille transforme les poitrines de poulet désossées et sans peau en un plat principal savoureux sans la noyer dans le gras. Non seulement le poulet est-il déjà coupé en morceaux pratiques, mais la vinaigrette prête à porter confère à son goût doux une multitude d’herbes, d’assaisonnements et un mélange d’huile et de vinaigre qui, autrement, prendrait des heures à rassembler et à préparer. Plutôt que de préparer et de rôtir un poulet entier ou de faire une marinade à partir de rien, cette méthode permet d'obtenir un repas savoureux sur la table en un rien de temps..
Étape 1
Utilisez les pinces pour transférer délicatement les poitrines de poulet dans un grand bol, en espaçant les morceaux autant que possible..
Étape 2
Bien agiter la bouteille de vinaigrette italienne et verser la quantité désirée sur le poulet. Environ 1/2 à 3/4 tasse de vinaigrette italienne est nécessaire pour 1 1/2 livre de poulet ou quatre poitrines de taille moyenne. Utilisez plus ou moins de vinaigrette selon vos goûts.
Étape 3
Tournez les morceaux de poulet pour bien les enrober. Couvrir le bol hermétiquement avec une pellicule de plastique.
Étape 4
Réfrigérer le poulet pendant environ 1 à 3 heures en le retournant de temps en temps pour bien enrober les deux côtés du poulet..
Étape 5
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Enduisez votre plat de cuisson avec un aérosol de cuisson. Transférer les poitrines de poulet une à une du bol dans la casserole en une seule couche. Ne laissez pas les morceaux de poulet se toucher pour assurer une cuisson uniforme. Jeter la marinade non utilisée.
Étape 6
Cuire le poulet pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair et ne soit plus rose.
Les choses dont vous aurez besoin
Pinces
Grand bol
Emballage plastique
Plat de cuisson peu profond
Aérosol de cuisson
Pointe
Bien que la vinaigrette italienne soit souvent utilisée comme marinade, vous pouvez également l’utiliser pour tremper les poitrines de poulet avant de les enrober de chapelure. Avant de draguer, aplatissez légèrement les poitrines et faites-les cuire au four sur un plat graissé pendant environ 35 minutes dans un four réglé à 325 F.
Faire sauter les champignons ou autres légumes séparément pour garnir les poitrines de poulet.
Attention
Ne lavez pas les poitrines de poulet avant de les utiliser, car la US Food and Drug Administration avertit que l’eau de rinçage peut éclabousser d’autres surfaces et provoquer une contamination croisée des bactéries nocives présentes dans la viande..
