Comment faire un gâteau rapide sans levure chimique ou extrait de vanille
La levure chimique est un agent levant qui aide les gâteaux à monter. Les gâteaux qui ne nécessitent pas de levure chimique ou un autre agent levant sont généralement à base de fromage ou de lait. Le gâteau au fromage ne nécessite pas de levure chimique, mais de nombreuses recettes à base de gâteau au fromage nécessitent un extrait de vanille. De même, un gâteau bien préparé pour un ange tire sa légèreté de multiples tamisages à la farine et au sucre plutôt que d'un agent levant, mais nécessite également de l'extrait de vanille. Certains gâteaux non traditionnels, tels que les gâteaux de riz sucré et de pomme de terre répandus dans les cultures asiatiques, n'utilisent pas de levure chimique ni d'extrait de vanille. Pour cuire un gâteau rapide et classique sans poudre à pâte, utilisez de la farine à levée automatique.
Gâteau Crémeux À La Noix De Coco
Étape 1
Graisser le fond et les côtés de deux moules à gâteau ronds de 8 pouces avec du beurre non salé. Saupoudrer les moules à beurre légèrement et abondamment avec de la farine. Retournez chaque casserole et retirez doucement l'excès de farine.
Étape 2
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 3
Laver et sécher une lime. Zestez la pelure entière dans un petit bol..
Étape 4
Battre ensemble 3/4 tasse de beurre non salé à température ambiante, 3 cuillères à soupe de noix de coco en crème à la température ambiante, 3/4 tasse de sucre extra-fin et le zeste de citron vert dans un grand bol au batteur électrique. Mélanger jusqu'à ce que pâle et crémeuse.
Étape 5
Battez les 3 œufs, un à la fois.
Étape 6
Versez 1 tasse de farine auto-levante dans un tamis et filtrez-le sur le mélange beurre-sucre-œuf. Incorporer délicatement la farine tamisée.
Étape 7
Incorporer 3/4 tasse de noix de coco râpée dans la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.
Étape 8
Transférer la pâte dans les moules préparés en portions égales. Utilisez le dos de la cuillère en bois pour l'étaler uniformément.
Étape 9
Placez les casseroles sur la grille centrale du four. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre.
Étape 10
Laissez les gâteaux refroidir dans leurs casseroles pendant environ 10 minutes avant de les retourner soigneusement sur les grilles de refroidissement..
Glaçage au fromage à la crème piquant
Étape 1
Battre ensemble 8 onces de fromage à la crème à la température ambiante, 1/2 tasse de sucre à glacer tamisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert dans un bol moyen avec un batteur électrique jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Étape 2
Placez un gâteau complètement refroidi sur une grande assiette. Étaler un peu moins de la moitié du glaçage sur le dessus et sur les côtés du calque.
Étape 3
Centrez le second gâteau complètement refroidi sur le premier et recouvrez-le du glaçage restant..
Les choses dont vous aurez besoin
2 moules à gâteaux ronds de 8 pouces
3/4 tasse de beurre non salé, température ambiante, et plus pour le graissage
1 tasse de farine à lever, plus encore pour la poêle
Zester
Citron vert
3 cuillères à soupe de noix de coco à la crème, température ambiante
3/4 tasse de sucre extra-fin
Mixeur électrique
3 oeufs
Tamis
3/4 tasse de noix de coco râpée
Cuillère en bois
Couteau
Racks de refroidissement
8 oz de fromage à la crème, température ambiante
1/2 tasse de sucre à glacer tamisé
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Pointe
Vous pouvez également garnir ce gâteau de fruits frais pour ajouter saveur, texture et intérêt visuel. Essayez de disperser 1 1/2 tasse de bleuets frais, 1 1/4 tasse de fraises tranchées, 3/4 tasse de cerises douces dénoyautées, ou de fines tranches de mangue mûre et pelée.
