De quelle quantité de vin rouge avez-vous besoin pour obtenir suffisamment de resvératrol?
Les raisins, ainsi que certaines autres plantes, produisent du resvératrol comme réponse d'autodéfense aux dommages, à la maladie ou à un autre stress. Ce composé se développe principalement dans la peau du raisin. Le vin rouge contient plus de resvératrol que le vin blanc car les peaux de raisin restent plus longtemps au cours du processus de fabrication du vin rouge. Bien que boire des quantités modérées de vin rouge puisse être bénéfique pour la santé, compter le nombre de milligrammes de resvératrol ne vaut peut-être pas la peine d'être pris..
Le vin rouge contient plus de resvératrol que le vin blanc. (Image: @reinasierra via Twenty20) Posologie recommandée de resvératrol
Parce que le resvératrol n'est pas un nutriment essentiel, aucune quantité requise n'existe. Les études chez l'animal suggèrent que 500 mg par jour pourraient être nécessaires pour améliorer la santé. Le vin rouge contient au plus 12,59 mg de resvératrol par litre. Pour obtenir 500 mg par jour, vous devez boire près de 40 litres de vin par jour. Une étude quotidienne publiée dans le "Journal d’endocrinologie et du métabolisme cliniques" en juin 2010 peut également présenter des avantages. Une dose quotidienne de 40 mg de resvératrol peut également présenter certains avantages. Même si une dose quotidienne de 40 mg est suffisante, vous devrez quand même boire un peu plus de 3 litres de vin par jour pour obtenir autant de resvératrol.
Des quantités sûres de vin
La consommation modérée d'alcool peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment un risque de coronaropathie réduit de 20 à 30%, soulignent les experts de l'Oregon State University. Toutefois, une consommation excessive d’alcool entraîne des risques pour la santé. La plupart des experts de la santé recommandent donc une limite de deux verres par jour pour les hommes et d’un verre par jour pour les femmes. Cela équivaut à 10 oz. de vin par jour pour les hommes et 5 oz. de vin par jour pour les femmes. Si vous êtes enceinte ou avez une maladie cardiaque, évitez complètement l'alcool.
Le resvératrol pour la santé
En tant qu'antioxydant, le resvératrol aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, qui sont des atomes et des molécules potentiellement nocifs qui se produisent naturellement dans l'environnement. Les résultats d'études sur des éprouvettes et des études animales suggèrent que le resvératrol peut augmenter le cholestérol HDL, le cholestérol, protéger les vaisseaux sanguins des dommages, prévenir la formation de caillots sanguins et réduire le risque de diabète, note MayoClinic.com. Il peut également inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Aucune preuve ne montre de manière concluante que le resvératrol réduit le risque de maladie coronarienne ou de cancer, toutefois.
Sources de resvératrol
Les sources les plus riches en resvératrol sont les vins rouges, avec une moyenne de 1,98 à 7,13 mg de resvératrol par litre. La deuxième meilleure source est le jus de raisin rouge espagnol, contenant 1,14 à 8,69 mg de resvératrol par litre, encore plus que la plupart des vins rosés ou blancs. Les raisins rouges frais et les arachides bouillies sont également des sources relativement riches de resvératrol, mais ils contiennent beaucoup moins de ce composé que le vin rouge. Les suppléments diététiques de resvératrol contiennent en moyenne entre 10 et 50 mg de resvératrol.
