Quelle est la quantité de protéines dans les crevettes?

Les crevettes sont les fruits de mer préférés des États-Unis, selon News-Press.com. L'Américain moyen consomme 4,2 livres. de crevettes chaque année. Les crustacés fermes et légèrement sucrés sont grillés, sautés, cuits à la vapeur, panés ou frits. Ils fournissent une source de protéines dans le régime alimentaire et ces protéines sont importantes pour la croissance et la réparation des tissus, ainsi que pour la production d'enzymes. Inclure une quantité appropriée de protéines dans le régime alimentaire peut être difficile. Connaître la valeur nutritionnelle pour surveiller l'apport en protéines est une stratégie raisonnable pour répondre aux besoins nutritionnels.

Protéines dans les crevettes

Un 3 oz. portion de crevettes fournit 11,6 g de protéines. La crevette est une source de protéines saine par rapport à de nombreux autres choix de protéines car elle ne contient que 0,1 g de graisse saturée, fournit des acides gras oméga-3 et contient peu de contaminants. La méthode de préparation aide à déterminer la salubrité des crevettes. Les additifs tels que le beurre, la panure, l'huile et les sauces réduisent sa valeur nutritive. Comme toutes les sources animales de protéines, la crevette est une protéine complète, contenant tous les acides aminés dont le corps humain a besoin pour fonctionner.

Directives concernant les protéines

Les directives diététiques 2010 du département de l'Agriculture des États-Unis d'Amérique incluent une plage de recommandations de protéines basée sur divers facteurs, notamment le niveau d'activité, l'âge et le sexe. Les besoins en protéines standard vont de 50 à 175 g par jour, soit 10 à 35% de l'apport quotidien en éléments nutritifs. Pour un régime moyen de 2 000 calories, les protéines devraient représenter 200 à 700 calories par jour. Chaque gramme de protéine équivaut à quatre calories.

Comparaisons de protéines

Les crevettes fournissent environ 46 calories de protéines dans le régime alimentaire. Par rapport aux autres types de fruits de mer et de viande, la contribution en protéines de la crevette est relativement faible. Un 3 oz. portion de boeuf fournit 25 g, ou 100 calories de protéines; un 3 oz. portion de poitrine de poulet fournit 26,7 g, soit 107 calories de protéines; et un 3 oz. filet de morue fournit 15,9 g, soit 64 calories de protéines.

Attention

Une portion de crevettes fournit 107 mg de cholestérol. L'USDA recommande de ne pas consommer plus de 300 mg de cholestérol par jour. Une combinaison de crevettes avec d'autres aliments riches en cholestérol, tels que les œufs, peut rapidement s'accumuler et provoquer une surconsommation de cholestérol pouvant entraîner des complications cardiovasculaires, telles que des artères obstruées.