Quelle est la quantité de protéines dans les lentilles?

Les protéines sont un nutriment essentiel nécessaire au maintien et à la réparation des cellules de votre corps. Elles jouent également un rôle clé dans la gestion d'un poids santé, selon une étude publiée en 2008 dans "American Journal of Clinical Nutrition". Les lentilles - un type de légumineuse - ne sont pas riches en protéines, mais elles contiennent de nombreux autres nutriments bénéfiques dont votre corps a besoin chaque jour..

Protéines dans les lentilles

Une tasse de lentilles fournit environ 18 grammes de protéines alimentaires, selon la base de données nationale sur les nutriments du ministère de l'Agriculture des États-Unis. Une portion plus raisonnable de 1/2 tasse de lentilles contient donc environ 9 grammes de protéines. Bien que la protéine présente dans les lentilles soit classée comme incomplète, elle manque de certains des acides aminés essentiels dont vous avez besoin pour construire des protéines dans votre corps. Manger des protéines complètes ou des protéines complémentaires incomplètes - telles que le riz brun - tout au long de la journée contribue à assurer votre sécurité. les besoins en acides aminés sont satisfaits.

Besoins quotidiens en protéines

Les lentilles vous fournissent une quantité importante de vos besoins quotidiens en protéines. L'Institute of Medicine suggère que les hommes ont besoin de 56 grammes de protéines et que les femmes ont besoin d'au moins 46 grammes de protéines par jour. Mais si vous êtes enceinte, allaitez ou travaillez régulièrement, vos besoins en protéines sont plus importants. L'OIM recommande aux femmes enceintes et allaitantes de prendre 71 grammes de protéines par jour, et l'International Society of Sports Nutrition suggère aux adultes actifs de consommer chaque jour entre 0,64 et 0,91 grammes de protéines par kilo de poids corporel..

Autres nutriments utiles

Les protéines ne sont pas le seul avantage nutritionnel que vous obtiendrez lorsque vous mangerez des lentilles: elles contiennent du fer, du potassium, du phosphore, du zinc, de l'acide folique et de la niacine. Les lentilles sont également riches en fibres solubles, ce qui aide à réduire - ou à prévenir - les taux élevés de cholestérol dans le sang. Une demi-tasse de lentilles contient environ 8 grammes de fibres alimentaires. Les recommandations diététiques pour les Américains de 2010 suggèrent aux hommes de consommer au moins 38 grammes de fibres et aux femmes de consommer 25 grammes de fibres par jour..

Lentilles Vs. D'autres repas

Malgré leur densité nutritionnelle, les lentilles ne sont pas la source la plus riche en protéines alimentaires. Selon l'Académie de nutrition et de diététique, 3 onces de poulet grillé fournissent 27 grammes de protéines, 3 onces de boeuf maigre contiennent 21 grammes, une demi-tasse de fromage cottage faible en gras fournit 14 grammes et deux œufs contiennent environ 12 grammes de protéines alimentaires. Cependant, ces aliments riches en protéines et à base d’animaux ne contiennent pas les fibres présentes dans les lentilles et autres légumineuses..