Quelle quantité de protéines est mauvaise pour le foie?

Tous les macronutriments ne sont pas créés égaux. Cette famille, y compris les glucides, les lipides et les protéines, sont les produits chimiques nécessaires à la survie. Les protéines se distinguent de ce groupe en ce qu'elles contiennent de l'azote en plus d'atomes d'hydrogène et de carbone. Bien que l'azote soit essentiel pour que votre corps crée les acides aminés, éléments constitutifs de la vie, il est également plus astreignant pour votre foie que d'autres éléments..

Importance

Les protéines sont absolument essentielles à la croissance et à la vitalité de votre corps. Il régule les hormones, construit le muscle et maintient la structure cellulaire de votre corps. La protéine est également le composant clé de vos cheveux, de vos ongles, de vos os, de votre cartilage, de votre peau, de vos cheveux et de votre sang. En outre, il fabrique des enzymes importantes, régule les fluides corporels et prévient les infections. Ainsi, inclure régulièrement la bonne quantité de protéines dans votre alimentation est un élément important pour rester fort et en bonne santé..

Source du problème

Bien que peu de recherches soient disponibles, certaines études indiquent qu'une trop grande quantité de protéines peut entraîner des lésions hépatiques à long terme. Parce que le processus de métabolisation des protéines laisse derrière elles des toxines que le foie doit filtrer, une trop grande quantité peut être éprouvante et donc nuire au foie. Selon W.C. Murray, auteur de «Essentials of Human Metabolism», explique que le foie est responsable du maintien de l'équilibre de l'azote dans le corps. En conséquence, lorsque la protéine est ingérée, le foie doit travailler encore plus fort pour gérer cette homéostasie importante et pour convertir la protéine synthétisée en acides aminés utilisables. Si cet équilibre est désactivé, le corps peut devenir trop acide. Certains symptômes d’un corps acide incluent une diminution de la température corporelle, des maux de tête, une pâleur, des paupières enflammées et une cornée, des ulcères de la bouche et une régurgitation acide..

Cependant, plusieurs autres facteurs complexes contribuent également à l'efficacité de la dégradation des protéines par le foie. Ainsi, la plupart des professionnels de la santé s'accordent pour dire que le risque de dommages au foie est beaucoup plus grand lorsqu'on augmente considérablement leur apport en protéines sur une courte période..

Quantité journalière recommandée

Alors, quelle est la quantité idéale de protéines à intégrer à votre alimentation? Les experts ne sont pas d’accord sur la quantité exacte de calories provenant de protéines; Cependant, le montant moyen prescrit est de 15 à 25%, provenant d’une source pauvre. Le Conseil de l'alimentation et de la nutrition, qui fixe l'apport journalier recommandé (AJR) au niveau national, suggère de consommer 0,36 gramme par livre de poids corporel chaque jour. Pour les athlètes, la dose suggérée est légèrement supérieure. L'American College of Sports Medicine, l'American Dietetic Association et les Diététistes du Canada recommandent aux personnes très actives de consommer chaque jour 0,55 à 0,64 grammes de poids corporel par livre..

Attention

Il est également possible de manger trop peu de protéines, bien que cela n’affecte pas spécifiquement le foie. Manger moins de 0,18 gramme par livre de votre poids corporel peut entraîner une carence en protéines, qui est une maladie très grave. Parmi les premiers symptômes les plus courants, citons une accumulation de liquide sous la peau, une perte de poids, une perte de cheveux, une peau sensible, une léthargie, des maux de tête, une insomnie, des crampes musculaires et des crêtes profondes de vos ongles. Vous pouvez également vous sentir anxieux, déprimé et morose. Si vous rencontrez une combinaison de ces symptômes, assurez-vous de voir votre médecin immédiatement.

Expert Insight

Globalement, les protéines font partie d'un processus complexe nécessaire à la création d'acides aminés dans votre corps. Lorsque vous suivez un régime équilibré comprenant des glucides complexes, des lipides essentiels et des protéines, votre système peut gérer ce processus de façon harmonieuse. L'exercice aide également votre corps à décomposer les protéines que vous consommez en parties utilisables. Comme l'explique Gail Butterfield, Ph.D., Dt.P., directrice des études sur la nutrition à l'administration des anciens combattants de Palo Alto et chargée de cours en nutrition à l'Université de Stanford, «Ajouter plus de protéines mais pas plus d'exercice ni de calories ne vous aidera pas. construire plus de masse musculaire, mais cela peut mettre vos autres systèmes de l'organisme sous stress. "