Combien d'huile d'olive à boire pour une bonne santé?

"Buvez un verre d'huile d'olive tous les jours", titre le site Web de The Conversation, faisant la promotion d'un régime méditerranéen. La méthode aurait été utilisée par les pêcheurs crétois dans les années 1960, qui avaient commencé leur journée avec un verre rempli de liquide doré et auraient ainsi mené une longue vie active. Si vous n'avez pas envie de jeter le liquide par le verre, ne vous inquiétez pas; seulement une cuillère à soupe ou deux par jour est la quantité recommandée pour la santé, selon ChooseMyPlate.gov.

Quelques cuillerées à thé d'huile d'olive par jour peuvent avoir un effet positif sur votre santé. (Image: Muratani / iStock / GettyImages)

Pointe

Boire plus d'huile d'olive par jour que la quantité quotidienne recommandée par l'USDA pour la santé peut entraîner des calories inutiles dans votre alimentation.

Pourquoi l'huile d'olive est-elle saine??

Avec des décennies de battage au sujet d'essayer de manger le moins de gras possible pour prévenir les maladies cardiaques, cela pourrait être un choc que l'American Heart Association recommande de consommer de l'huile d'olive.

La raison en est que l'huile d'olive contient des graisses monoinsaturées qui peuvent réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang et aider à prévenir la maladie coronarienne. Environ 98% de l'huile est composée de matières grasses, et cette graisse monoinsaturée saine composée principalement d'acide oléique représente entre 55 et 83% de l'huile, en fonction des caractéristiques de chaque lot, comme l'endroit où il a été cultivé et récolté. et méthodes de stockage. En savoir plus sur la répartition nutritionnelle exacte de l'huile d'olive sur MyPlate.

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Parmi les autres ingrédients sains figurent les graisses polyinsaturées sous forme d’acide linoléique (3,5 à 21%) et les phénols végétaux. Bien qu'ils n'absorbent que 2% de l'huile, il existe 230 ingrédients thérapeutiques comprenant des phénols végétaux, des caroténoïdes et des stérols. Des études menées en 2017 (publiées dans Nutrients) et 2018 (publiées dans Endocrine, Metabolic & Immun Disorders - Drug Targets) montrent que la substance miroitante aide non seulement les maladies du cœur, mais aussi à guérir et à prévenir les maladies inflammatoires chroniques..

Buvez votre huile d'olive… ou pas

The Olive Tap indique sur son site Web que de nombreux habitants des pays méditerranéens boivent chaque matin une tasse d'huile d'olive extra vierge (EVOO), chassée par un verre d'eau tiède additionnée de jus de citron.

Bien que ChooseMyPlate.gov recommande une ingestion totale d'huile ne dépassant pas 5 à 7 cuillères à thé par jour, il n'y a aucune preuve scientifique que consommer plus d'huile d'olive soit mauvais pour la santé. Au contraire, une étude réalisée en 2014 par BMC Medicine sur le régime méditerranéen et complétée avec de l'huile d'olive a montré que les participants à risque de maladie coronarienne consommant davantage d'huile d'olive réduisaient leur risque d'événements cardiaques. Cependant, un quart de tasse pour un bon petit déjeuner gras offre 477 calories qui peuvent accumuler des calories inutiles.

The Olive Tap suggère qu'il suffit d'une cuillère à soupe ou de deux cuillères à soupe pour obtenir des bienfaits pour la santé qui apparaîtront dans des cheveux plus forts et plus brillants, une croissance des ongles et une peau éclatante. Parlez à votre médecin avant d'augmenter votre consommation d'huile d'olive ou d'autres matières grasses au-delà de l'apport journalier recommandé, car certaines huiles peuvent déclencher des effets secondaires ou exacerber les problèmes de santé de certaines personnes..

Combien est sécuritaire?

D'après WebMD, l'huile d'olive est généralement sans danger lorsqu'elle est utilisée pour environ 14% de l'apport calorique quotidien, soit environ 2 cuillerées à soupe. Le site Web note que certaines personnes utilisent beaucoup plus en toute sécurité - jusqu'à 1 litre par semaine ou un peu plus d'une demi-tasse par jour - depuis près de six ans.

Vous pouvez également boire de l'huile d'olive comme remède traditionnel pour divers problèmes de santé. Ne pas utiliser l'huile d'olive en remplacement des soins médicaux. Parlez plutôt à votre médecin de l’ajout de l’huile bénéfique à votre alimentation. WebMD recommande la substance pour plusieurs conditions:

• Constipation: Reprenez le courant en prenant jusqu'à 30 ml (environ 2 c. À soupe) d'huile d'olive pour soulager la constipation. Docteur en physiothérapie, Brenda Walding recommande de préparer un verre le matin avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ajoutées à 4 tasses d’eau et le jus d’un citron. Elle vante la boisson pour la constipation, le nettoyage du foie et le renforcement du système immunitaire du corps.
• Diabète: Prenez environ 4 cuillères à café d'huile d'olive par jour pour aider à prévenir le diabète. L'huile d'olive a un effet qui peut réduire la glycémie selon WebMD.
• Hypertension artérielle: Prendre 6 à 8 cuillerées à thé par jour, recommande WebMD, pour soulager l'hypertension.
• Taux de cholestérol élevé: Le site Web de WebMD recommande 2 cuillères à soupe pour remplacer les graisses saturées dans l'alimentation et ajouter 17,5 grammes d'acides gras monoinsaturés..

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Y at-il des effets secondaires?

Bien que l’huile d’olive soit généralement sans danger, le fait de la boire peut avoir de légers effets secondaires, tels que des nausées. Si vous avez des nausées lorsque vous prenez l'huile d'olive directement, essayez d'obtenir vos 2 cuillères à soupe en l'ajoutant à votre cuisson ou en la nappant de pain..

Une trop grande quantité d’huile d’olive réduit à la fois la glycémie et la tension artérielle; il est donc possible que si vous avez des problèmes avec l’un ou l’autre des symptômes, vous pourriez éprouver des symptômes associés à une chute soudaine après avoir consommé de l’huile d’olive dans votre alimentation.

Méfiez-vous des interactions

Vous pourriez ne pas penser à considérer un aliment de base, tel que l'huile, comme une substance susceptible d'interagir avec vos médicaments. Cependant, étant donné que l’huile d’olive a un effet sur la réduction de la glycémie et de la pression artérielle, elle peut également affecter le fonctionnement de vos médicaments avec votre corps..

Par exemple, les personnes prenant des médicaments contre le diabète et consommant de l'huile d'olive peuvent connaître une glycémie trop basse. Assurez-vous de surveiller votre glycémie de près et demandez à votre médecin si votre posologie doit être ajustée..

De plus, faites attention à la baisse de tension artérielle si vous prenez des médicaments pour l'hypertension artérielle et consommez ensuite une quantité importante d'huile d'olive dans votre alimentation..

Alternatives à la consommation d'huile d'olive

Si vous avez mal au cœur en avalant des cuillères à soupe de liquide gluant, vous n'avez pas besoin de faire la grimace. Il est facile d'ajouter l'huile d'olive à votre régime alimentaire par d'autres moyens..

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Utilisez l'huile d'olive comme trempette pour le pain. Placez-le dans un plat peu profond ou une soucoupe, ajoutez un peu de vinaigre balsamique et saupoudrez un peu de parmesan. Arrosez-le sur votre salade ou fouettez-le dans une vinaigrette avec du vinaigre balsamique. Remplacez-le par du beurre - vous pouvez le rendre tartinable en le refroidissant au réfrigérateur et en le fouettant à l'aide d'un mixeur à main, car il commence à se solidifier pour le rendre crémeux. Conserver au frigo.