Combien de grammes de graisse devriez-vous manger par jour?

La graisse a souvent une mauvaise réputation, mais ce n'est pas tout. Certains types de graisse protègent votre cœur en égalisant votre taux de cholestérol. Votre corps utilise même des graisses pour réguler la température corporelle, produire des hormones et contribuer à la production des enzymes utilisées lors de la digestion. Soyez conscient, toutes les graisses ne sont pas créées égales. Parce que différents types de graisses ont des effets positifs ou négatifs sur votre corps, vous devez savoir quels types vous consommez, ainsi que le nombre de grammes que vous consommez quotidiennement..

La graisse est un élément nécessaire d'un régime sain, mais sachez que toutes les graisses ne sont pas égales. (Image: Images commerciales de singe / Entreprises de singe / Getty Images)

Recommandation de graisse totale

Les besoins exacts en graisses alimentaires varient d'une personne à l'autre en fonction de votre apport calorique moyen. (Image: Danilin Vasily / iStock / Getty Images)

Les graisses devraient représenter 20 à 35% du total des calories, comme indiqué dans les recommandations alimentaires pour les américains 2010. Ainsi, l'exigence exacte pour vous dépend en définitive du nombre moyen de calories dans votre alimentation. Par exemple, si vous suivez un régime de 2 000 calories par jour, vous pouvez en consommer entre 400 et 700 calories par jour. Toutes les graisses contiennent 9 calories par gramme, ce qui signifie que si vous divisez ces calories par 9, vous obtiendrez votre recommandation de 44 à 78 grammes de matières grasses par jour pour un régime de 2 000 calories..

Obtenir les bonnes graisses

Les meilleurs types de graisses sont les graisses polyinsaturées et monoinsaturées que l'on trouve dans des aliments tels que les avocats, les noix, les graines et les poissons d'eau froide. (Image: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

La recommandation en grammes de graisse totale inclut toutes les graisses de votre alimentation, qu'elles soient bénéfiques ou non. Idéalement, toute la graisse que vous consommez devrait provenir de sources polyinsaturées et monoinsaturées, appelées AGPI et AGMI. Ces graisses - qui proviennent de poissons d'eau froide, d'huiles végétales, de noix, de graines et d'avocats - peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol global et ainsi protéger votre cœur lorsque vous les consommez à la place de graisses saturées et trans.

Graisses saturées

Les aliments d'origine animale comme le bacon, les saucisses de porc et le beurre ont une teneur élevée en graisses saturées. (Image: Charlotte Allen / iStock / Getty Images)

Vous ne pourrez probablement pas éviter complètement les graisses saturées, bien que vous deviez les minimiser dans votre alimentation. Cette graisse nocive peut contribuer au durcissement de vos artères, ainsi qu’à un taux de cholestérol total élevé. Au fil du temps, une alimentation riche en graisses saturées peut augmenter votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Pas plus de 10% de vos calories totales devraient provenir de graisses saturées - pas plus de 7% si vous êtes déjà à risque de développer une maladie cardiaque. Pour un régime de 2 000 calories, cela équivaut à un maximum de 22 grammes de graisses saturées si vous êtes en bonne santé, ou de 15,5 grammes si vous vous inquiétez pour votre cœur. Ces grammes de graisse occupent une partie de votre allocation totale de grammes de graisse pour la journée..

Gras trans

Vérifiez les étiquettes nutritionnelles pour la teneur en graisses trans. (Image: Mark Poprocki / iStock / Getty Images)

Les gras trans artificiels sont particulièrement dangereux car ils peuvent élever votre taux de lipoprotéines de basse densité, ou LDL. Bien que les graisses saturées puissent également faire de même, la principale préoccupation des graisses trans artificielles est qu’elles peuvent également abaisser votre lipoprotéine de haute densité, ou HDL. Pour mettre les choses en perspective, cette graisse dangereuse élève votre mauvais cholestérol tout en réduisant votre bon cholestérol, ce qui déséquilibre tout le rapport. Votre risque de développer des problèmes cardiovasculaires augmente énormément si vous abusez des aliments transformés qui contiennent beaucoup d'acides gras trans. L'American Heart Association recommande de limiter les acides gras trans à moins de 1% de votre apport calorique. Ce serait un maximum de 2,2 grammes de gras trans pour un régime de 2 000 calories. Comme avec les graisses saturées, si vous avez des graisses trans, elles réduiront vos besoins quotidiens en grammes de gras..