Combien de calories y a-t-il dans un gramme de protéine?

La protéine est un macronutriment, de même que les graisses et les glucides. La Food and Drug Administration des États-Unis classe les macronutriments en tant que composants d’aliments fournissant de l’énergie ou des calories. Manger plus de calories que nécessaire pour les fonctions normales du corps et les activités quotidiennes peut entraîner une prise de poids. Connaître les calories en grammes de protéines peut vous aider à garder votre poids sous contrôle.

Acides aminés

Les protéines sont composées de 20 acides aminés. Onze peuvent être synthétisés dans le corps et neuf sont classés comme acides aminés essentiels car ils ne peuvent pas être synthétisés dans le corps et doivent être obtenus à partir d'aliments..

Sources de protéines

Les protéines sont dérivées de sources animales et végétales. Les sources animales comprennent la viande, la volaille, les œufs, le poisson et les produits laitiers. Ceux-ci contiennent les neuf acides aminés essentiels et sont classés comme protéines complètes. Les sources végétales comprennent les légumes, les haricots, les noix et les légumineuses. Ils manquent des acides aminés essentiels.

Fonction de la protéine

Les protéines sont responsables de la maintenance et de la croissance des cellules. C'est la pierre angulaire de tous les tissus corporels, y compris les organes internes, les tissus musculaires, les ligaments et les tendons.

Besoin de protéines

Une étude menée par William M. Rand, Peter L. Pellett et Vernon R. Young, rapportée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, suggère que les adultes en bonne santé ont besoin de 0,65 à 0,83 g de protéines pour 2,2 lb de poids corporel. Les athlètes et les personnes impliquées dans l'entraînement contre résistance ont besoin de 1,2 à 2,2 g de protéines pour 2,2 kg de poids corporel, comme le suggère une étude de Jacob Wilson et Gabriel J. Wilson dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive..

Calories en protéines

Les calories indiquent et mesurent l'énergie disponible dans les aliments. La graisse est l'aliment le plus calorique et les glucides sont la source d'énergie préférée du corps. Selon Ucla.edu, les protéines et les glucides contiennent chacun 4 calories par gramme et les matières grasses en contiennent 9.