Combien de calories y a-t-il dans les blancs d'œufs cuits?

Les blancs d'œufs peuvent remplacer les œufs entiers, ce qui permet au dieter soucieux de sa santé d'économiser une quantité substantielle de calories, de graisse et de cholestérol. Les blancs d'œufs sont très riches en albumine protéique et ne contiennent pas de graisse..

Nutriments

Selon la base de données sur les nutriments de l'USDA, un blanc d'œuf contient 17 calories, dont 3 g de protéines. Un blanc d'oeuf contient seulement 0,06 g de matière grasse et contient 0 mg de cholestérol.

Faits

Selon le site Web de l'American Egg Board, les œufs entiers contiennent environ 66% de blanc d'œuf d'albumine. Toujours selon l'American Egg Board, les blancs d'œufs contiennent plus de la moitié des protéines, la plus grande partie de la niacine, de la riboflavine, du magnésium, du potassium et du sodium de l'œuf et aucune graisse de l'œuf..

Substitutions

Les blancs d'œufs peuvent remplacer les œufs entiers dans la plupart des recettes en utilisant deux blancs au lieu d'un œuf entier. En comparaison, les blancs d'œufs substitués fourniraient 34 calories, 7 g de protéines et zéro g de graisse, par rapport aux 78 calories, 6 g de protéines et 5 g de graisse dans un œuf entier..