Combien y a-t-il de calories dans cinq gros pétoncles géants?

Peu caloriques et riches en protéines, les coquilles Saint-Jacques se prêtent à une variété de méthodes de cuisson qui n’ajouteront pas de matière grasse à ce mets délicat de fruits de mer. Vous pouvez cuire à la vapeur, saisir ou griller ces tendres mollusques et apprécier leur saveur douce et leurs bienfaits pour la santé..

Cinq coquilles Saint-Jacques sur une assiette avec des herbes fraîches. (Image: zkruger / iStock / Getty Images)

Les calories

Une portion de cinq gros pétoncles de 20 grammes contient 111 calories, soit 6% d'un régime de 2 000 calories. Les coquilles Saint-Jacques sont riches en protéines, faibles en gras et riches en plusieurs micronutriments essentiels. Si vous essayez de perdre du poids, les coquilles Saint-Jacques offrent une valeur nutritionnelle élevée en échange d'une faible teneur en calories..

Nutriments

La majeure partie des calories contenues dans le pétoncle géant provient de protéines. Une portion de cinq pétoncles de 20 grammes contient 20,5 grammes de protéines et seulement 0,84 grammes de gras. La teneur en graisse des coquilles Saint-Jacques provient des acides gras oméga-3, qui favorisent la santé cardiaque et aident à réduire le cholestérol. Les vitamines et minéraux essentiels contenus dans les coquilles Saint-Jacques comprennent le sélénium, le phosphore, le fer, la vitamine B12 et le calcium..

Suggestions

Pour réduire les calories et les matières grasses des coquilles Saint-Jacques, essayez de les faire mariner dans du jus de citron vert, puis de les cuire au four avec de l'huile d'olive ou de l'huile de canola saine pour le cœur. Faire griller les pétoncles sur une brochette avec des légumes frais pour ajouter des vitamines et des fibres.