Comment faire cuire les pâtes lentement?
La cuisson des pâtes dans une mijoteuse peut être délicate. Si vous faites cuire des pâtes à feu doux pendant des heures, vous risquez de vous retrouver avec un gâchis détrempé. À la place, vous pouvez utiliser des réglages de chaleur élevée et vous pouvez cuire les pâtes directement dans les sauces que vous avez préparées dans la mijoteuse. Si vous constatez que vous n'êtes pas satisfait du produit final, essayez de faire bouillir les pâtes avant de les mélanger à vos sauces à cuisson lente..
Les pâtes à cuisson lente sont délicates pour éviter de finir avec un gâchis détrempé. (Image: walencienne / iStock / Getty Images)Étape 1
Choisissez des pâtes à base de blé à préparer dans la mijoteuse. Les pâtes et les nouilles aux œufs vont probablement perdre leur forme lorsqu'elles sont préparées dans une mijoteuse. Utilisez des pâtes plus lourdes, comme des macaronis au coude et des rotinis..
Étape 2
Faites cuire votre sauce pendant six heures à feu doux dans la mijoteuse. Si vous êtes pressé, chauffez pendant trois heures à la position "Haute" de la mijoteuse. La sauce doit être presque bouillante avant d'ajouter les pâtes.
Étape 3
Ajoutez les pâtes, couvrez la casserole et tournez la mijoteuse sur "High". Cuire environ 30 à 45 minutes.
Étape 4
Éteignez la mijoteuse. Incorporer les pâtes et la sauce. Répartir dans des assiettes et servir immédiatement.
Les choses dont vous aurez besoin
16 onces. sauce tomate
1 tasse de pâtes non cuites
Pointe
Si vous pré-cuisez les pâtes et que vous les égouttez, il vous suffit d'approximativement 10 minutes de temps de cuisson à température élevée dans la mijoteuse.
Si vous utilisez des pâtes de blé entier, augmentez le temps de cuisson dans la mijoteuse. Ajoutez environ 10 minutes supplémentaires au temps de cuisson total.
Ne remuez pas les pâtes souvent pendant la cuisson. Pour de meilleurs résultats, la couverture doit rester en place jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
