Comment faire des côtelettes de porc au four?
La cuisson du porc est un moyen sain de préparer la viande sans gâcher la graisse dans une poêle ou de chauffer un gril. Lorsqu'elles sont bien préparées au four, les côtelettes de porc sont moelleuses et savoureuses, ce qui en fait le point central du repas. Trop cuire le porc le rend dur et sec avec moins de saveur, alors surveillez-le de près et faites-le cuire aussi longtemps que nécessaire pour le cuire complètement.
Étape 1
Préchauffez votre four à 375 degrés F avant de commencer à préparer la viande. Graisser un plat de cuisson de 9 pouces par 13 pouces avec un aérosol de cuisson.
Étape 2
Coupez les restes de graisse sur les bords des côtelettes de porc. Vous pouvez laisser le gras en place et le couper après la cuisson du porc, mais le couper à l'avance réduit la teneur en graisse globale de la viande..
Étape 3
Arroser la côtelette de porc d'huile. Badigeonnez-le de manière à couvrir toutes les surfaces de la viande. Ajoutez une pincée de sel et de poivre à chaque côtelette. Ajoutez d'autres assaisonnements, tels que du parmesan râpé, de la moutarde sèche, du poivre de Cayenne ou de l'origan, selon vos préférences pour les assaisonnements au porc.
Étape 4
Posez les côtelettes de porc dans le moule graissé sans recouvrir aucun bord. Cuire le porc pendant 30 à 35 minutes à 375 degrés F. Retournez les côtelettes de porc une fois pendant la cuisson..
Étape 5
Couper dans la côtelette de porc la plus épaisse pour éviter toute trace de rose dans la viande. Si le porc n'est pas bien cuit, remettez-le au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires et vérifiez à nouveau..
Étape 6
Sortez les côtelettes de porc cuites du four et laissez-les reposer cinq minutes avant de les transférer dans des assiettes..
Les choses dont vous aurez besoin
Côtes de porc
Pétrole
Huile d'olive
Assaisonnements
Aérosol de cuisson
Pointe
Pour un enrobage croquant de porc, trempez les morceaux dans un mélange de blanc d'oeuf et de lait. Trempez le porc dans des flocons de maïs broyés ou de la chapelure Panko assaisonnée de votre choix d'herbes et d'épices. Cuire les côtelettes comme vous le feriez sans le revêtement.
Faites tremper les côtelettes de porc pendant 4 heures dans la marinade de votre choix si vous le souhaitez.
Attention
Le porc doit être cuit à une température interne de 145 degrés pour tuer toutes les bactéries, selon FoodSafety.gov..
