Comment faire cuire de la choucroute emballée?
La choucroute est un simple mélange de chou et de sel que l'on laisse fermenter jusqu'à ce qu'elle prenne une texture légèrement fanée et un goût riche et saumâtre. La choucroute contient du fer et de la vitamine C, et une tasse ne contient que 44 calories. La préparation de la choucroute emballée vous fait gagner quatre à six semaines de fermentation pour la préparer à la maison. La cuisson de la choucroute emballée peut être aussi simple que de la mettre au micro-ondes, mais plus vous cuisez longtemps, plus elle devient douce..
Un bol de choucroute à côté de pommes de terre et de saucisses. (Image: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Cuisson choucroute
Étape 1
Placez un tamis dans l'évier.
Étape 2
Versez la choucroute emballée dans la passoire et laissez-la bien égoutter.
Étape 3
Faites couler de l'eau froide sur la choucroute, mélangez-la pour éliminer la majeure partie de la saumure. Si vous préférez le goût piquant et salé de la saumure, ignorez cette étape..
Étape 4
Placez la choucroute dans une casserole et couvrez-la à peine avec de l'eau. Ajoutez une touche de vin blanc, si vous le souhaitez. Cela ajoute de la saveur et contribue à augmenter la tendresse de la choucroute.
Étape 5
Porter le liquide dans la casserole à ébullition.
Étape 6
Placez le couvercle sur la casserole et baissez le brûleur au minimum.
Étape 7
Laisser mijoter la choucroute pendant 30 à 45 minutes.
Choucroute au four à micro-ondes
Étape 1
Égouttez la choucroute en la plaçant dans un tamis à mailles dans l'évier et en appuyant sur le légume avec le dos d'une cuillère. Bien rincer pour obtenir une saveur plus douce et appuyer à nouveau.
Étape 2
Placez la choucroute dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez suffisamment de bière ou d'eau, ou un mélange moitié-moitié des deux, pour couvrir à peine la choucroute..
Étape 3
Micro-ondes la choucroute à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit tendre; les temps varient en fonction de la quantité de choucroute préparée. Si nécessaire, remuez-le une fois toutes les 10 minutes..
Les choses dont vous aurez besoin
Tamis à mailles
Eau
Vin blanc, facultatif
Pot avec couvercle
Cuillère
Bol allant au micro-ondes
Bière ou eau
Pointe
Ajoutez des graines de carvi et du poivre concassé frais à votre choucroute pour ajouter un peu de saveur.
