Aliments riches en fibres pour un diabétique

Les diabétiques bénéficient doublement d'un régime alimentaire composé de sources d'aliments riches en fibres qui aident à contrôler le poids et la glycémie. De nombreux diabétiques doivent compter et limiter la quantité de glucides qu'ils consomment afin de maintenir la glycémie dans une plage de sécurité. Selon l'American Diabetes Association (ADA), vous pouvez consommer davantage d'aliments riches en fibres que d'aliments riches en sucre, sans augmentation excessive du taux de sucre dans le sang..

Granola trail mix, riche en fibres. (Image: Marque X Pictures / Stockbyte / Getty Images)

De nombreux aliments riches en fibres ont également une teneur en sucre, en matières grasses et en calories naturellement faible, ce qui vous permet de maintenir un poids santé et de réduire vos risques de complications liées au diabète. La FDA recommande une consommation journalière moyenne de 25 g de fibres alimentaires pour adultes.

Fruit

Les régimes diabétiques devraient limiter les fruits riches en sucre, en particulier les fruits secs, contenant des sucres concentrés. Cela laisse encore les baies riches en fibres et les agrumes comme sources acceptables de nourriture pour les fruits, rapporte l'ADA. Les poires domestiques et asiatiques contiennent également des fibres modérées à élevées.

Selon la base de données USDA sur les éléments nutritifs, une poire asiatique contient 10 g de fibres, tandis qu'une tasse de mûres et de framboises fraîches contient respectivement 7 g et 8 g. Les oranges et les bleuets apportent une quantité modérée de fibres. Si vous achetez des fruits en conserve ou surgelés, assurez-vous qu'ils soient emballés sans sucre ajouté.

Légumes Orange

Les patates douces et autres légumes orange, tels que la citrouille, la courge et les carottes, apportent beaucoup de fibres en calories. L’ADA souligne qu’une patate douce cuite au four contenant 5 g de fibres alimentaires a moins d’impact sur la glycémie que les pommes de terre ordinaires et les autres légumes orange..

Légumes verts

Les légumes verts sont une autre source d’aliments à valeur ajoutée pour les régimes alimentaires pour diabétiques. Ils contiennent très peu de calories et de sucre, ainsi que des nutriments bénéfiques extrêmement denses, notamment des fibres. L'USDA répertorie une abondance de choix avec une teneur en fibres de 5 g et plus. Dans 1 tasse de choux cuits, de feuilles de navet, de brocoli, de choux de Bruxelles, d'épinards et d'artichauts apportent chacun une teneur élevée en fibres.

Grains entiers

Les pains de blé entier, les pâtes, le riz brun et l'orge sont des aliments riches en fibres. Certaines céréales prêtes à consommer contiennent trop de glucides simples, ou de sucre, et une faible teneur en fibres provenant de céréales transformées. Mais d'autres variétés à grains entiers limitent les sucres et maximisent les glucides complexes et les fibres, ce qui les rend appropriés pour les régimes diabétiques. Les étiquettes des emballages indiquent le contenu de chacun de ces nutriments dans une portion suggérée. Ceux avec 5 g de fibres ou plus par portion fournissent au moins 20 pour cent des besoins quotidiens en fibres.

Les légumineuses

Les haricots secs cuits, le soja, les pois et les lentilles représentent des légumineuses riches en éléments nutritifs. Des portions d'une tasse ou d'une demi-tasse limiteront le nombre de calories dans ces sources d'aliments riches en fibres et fourniront également un potassium important, un minéral qui aide à réguler la glycémie.

L'USDA rapporte que les haricots blancs, les pois cassés et les lentilles contiennent tous 16 g ou plus de fibres dans 1 tasse. D'autres choix incluent haricots pinto, haricots noirs, rognons, lima et garbanzo, pois aux yeux noirs et soja, le tout avec 10 g de fibres et plus par tasse.