Fruits secs à haute teneur en fibres
Les aliments riches en fibres contiennent généralement au moins cinq grammes de fibres par portion. Selon la Fondation Nemours, une alimentation contenant suffisamment de fibres offre plusieurs avantages potentiels, dont la protection contre le cancer du côlon, la réduction du LDL ou du mauvais cholestérol et la prévention des maladies cardiaques et du diabète. Si vous suivez actuellement un régime pauvre en fibres, augmentez progressivement votre apport en fibres afin de permettre à votre système digestif de s’adapter au changement. Buvez beaucoup de liquides également. Consommer des fruits séchés peut être une bonne façon d'ajouter plus de fibres à votre alimentation.
Un bol d'abricots secs sur une table en bois. (Image: The_Pixeltree / iStock / Getty Images)Abricots
Avec 4,7 grammes de fibres par 1/2 tasse, les abricots secs constituent à eux seuls un en-cas sucré et riche en fibres. Ils ajoutent également un goût agréable à une variété de plats, des salades aux entrées en passant par les desserts. Mélangez des abricots secs en dés dans des plats de poulet ou de porc, du pilaf, de la salsa, du cordonnier, des muffins ou des biscuits pour ajouter une fermeture éclair douce et acidulée et augmenter la teneur en fibres.
Rendez-vous
Les dattes contiennent 5,9 grammes de fibres par 1/2 tasse. Ils font eux-mêmes un merveilleux dessert, servi entier, mais vous pouvez également les mélanger en pouding au pain, biscuits, pains rapides ou gâteaux et réduire la quantité de sucre dans la recette. Essayez les dattes hachées ajoutées à la salsa ou aux salades, ou farcissez les dattes d'un mélange de fromage à la crème, de bleu et d'oignons verts. Vous pouvez mélanger les dates dans votre shake préféré. Pour bien commencer la journée, fouettez le beurre, ajoutez la cannelle, la noix de muscade et les dattes hachées, puis étendez-les sur des tranches de pain grillé ou de bagel.
Figues
Avec 7,3 grammes de fibres par 1/2 tasse, les figues peuvent avoir la plus haute teneur en fibres de tous les fruits séchés. Vous pouvez mélanger les figues sèches hachées à la farine d'avoine ou au granola ou les mélanger à des smoothies. Les figues ajoutent une saveur délicieuse aux ragoûts de poulet, de porc ou d'agneau, ainsi qu'à n'importe quel pilaf. Mélangez une tasse de figues sèches hachées et une tasse de pinot noir avec 1/3 tasse de vinaigre de vin et ajoutez du sirop d'érable pour un chutney unique.
Pruneaux
Les pruneaux ont acquis leur réputation de fruits riches en fibres; une portion de 1/2 tasse contient 6,2 grammes de fibres. Bien que les fabricants de pruneaux aient essayé de mettre à jour l'image de leurs produits en les appelant prunes séchées, les avantages nutritionnels restent les mêmes. Les pruneaux ajoutent de la saveur et des fibres à la sauce barbecue, à la farce, aux salades, aux vinaigrettes, aux muffins, aux gâteaux et aux biscuits. Ils sont aussi une collation savoureuse à part entière.
