Des façons saines de cuisiner des filets de tilapia

Faible en gras et en calories, le tilapia est un plat que les cuisiniers soucieux de leur santé apprécieront. Grâce à plusieurs méthodes de cuisson simples, vous pouvez préparer et servir rapidement du tilapia à votre famille et à vos invités de dernière minute. La possibilité d'ajouter des herbes fraîches et des assaisonnements au repas de chaque personne garantit aux clients un plat personnalisé spécialement conçu pour satisfaire leur palais..

Filets de tilapia frais sur une planche à découper avec des assaisonnements. (Image: bozhdb / iStock / Getty Images)

Braconnage

Ce processus implique la cuisson du poisson dans un bain de liquide savoureux. Le braconnage du tilapia est un moyen facile d’apporter de la saveur au poisson, sans ajouter de beurre ou d’huile. Pour pocher le tilapia, placer le poisson dans un mélange de vin blanc et assaisonner avec des herbes fraîches, si désiré. Ajoutez plus de variété en faisant pocher votre poisson dans un bouillon sans sodium ou dans un mélange de rondelles de citron et d'eau. Porter le vin à ébullition, puis réduire le feu et cuire le tilapia pendant 10 à 15 minutes. Le poisson est complètement cuit quand il est ferme au toucher.

Grillage

Griller est une façon saine de cuisiner le tilapia sans ajouter d’excès de graisse ou de calories. Pour faire griller le tilapia, allumez le gril à gaz ou allumez le gril à charbon. Badigeonnez légèrement chaque tilapia avec de l'huile d'olive et du jus d'agrumes ou la marinade de votre choix. Badigeonner les grilles avec de l'huile d'olive et placer le poisson sur le gril à feu indirect. Le milieu du gril est le plus chaud et peut brûler votre poisson avant qu'il ne soit complètement cuit. Cuire le tilapia jusqu'à ce que vous commenciez à voir de légères marques de gril se former. Retournez le filet et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le tilapia soit complètement cuit..

Fumant

Dans cette méthode, la vapeur de la poêle cuit rapidement le tilapia, laissant le filet humide et tendre. De plus, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile pendant la cuisson, vous obtiendrez donc un repas faible en gras. Pour cuire à la vapeur le tilapia, commencez par frotter le tilipia avec une combinaison d'herbes fraîches, d'ail et de gingembre. Placez les filets dans le fond d'un panier vapeur. Remplissez une casserole de taille moyenne avec 1 pouce d'eau et portez l'eau à ébullition sur le feu. Placez le récipient à vapeur dans la casserole d'eau bouillante et faites cuire le poisson à couvert pendant 10 à 15 minutes. Une fois cuit complètement, le filet se décollera facilement à la fourchette.

Grillage

La cuisson au gril est un moyen d'obtenir le goût de griller sans avoir à chauffer un gril et, comme pour les grillades, il n'est pas nécessaire d'ajouter de la graisse pendant la cuisson. Pour faire griller le tilapia, faites-le d'abord mariner avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des épices. Placez un grand morceau de papier d'aluminium sur la lèchefrite et allumez le gril. Placez le tilapia sur la lèchefrite et faites cuire le filet pendant quatre à cinq minutes. Retournez le poisson une fois et laissez cuire encore cinq minutes jusqu'à ce que le filet soit bien cuit..