Substituts santé au fromage bleu émietté

Le fromage bleu émietté est un ingrédient commun dans les salades de spécialité et comme garniture de spécialité sur des aliments tels que les hamburgers et les pizzas. On peut le trouver dans les salades telles que les salades compensées avec de la laitue iceberg, le bacon émietté et la vinaigrette ranch, et dans les salades d'été avec des ingrédients tels que les pacanes, les noix, les fraises et la laitue. Mais le fromage bleu est également riche en calories et en gras; Selon l'USDA National Nutrient Database, seulement une once de fromage bleu contient 100 calories et 8,15 grammes de matières grasses, dont 5,29 grammes de graisses saturées. Pour réduire le gras et les calories, il existe de nombreuses solutions de rechange au fromage bleu émietté.

Gros plan d'une salade avec du fromage bleu émietté. (Image: Amanda Grandfield / iStock / Getty Images)

Vinaigrettes faibles en gras

Au lieu de griller du fromage bleu sur une salade ou du hamburger au fromage bleu fondu, vous pouvez obtenir un goût similaire avec moins de calories et zéro gramme avec une vinaigrette au fromage bleu allégée. Plusieurs fabricants de produits alimentaires fabriquent une vinaigrette au fromage bleu épaisse, sans gras et contenant environ 30 calories par portion de 2 cuillerée à soupe..

Des fromages plus sains

Pensez à utiliser des crumbles au fromage bleu faibles en gras, disponibles au supermarché de votre quartier, généralement à côté des crumbles au fromage bleu traditionnels. Vous pouvez également choisir des fromages allégés, tels que la mozzarella allégée, qui contient environ 80 calories et 4,5 grammes de matière grasse par 1/4 de tasse, ou le fromage naturel émietté à la feta, qui contient 90 calories par 1/4 de tasse et 7 grammes de graisse. Prenez note que tous les pansements sans gras ne sont pas nécessairement plus sains pour vous. Ils ont souvent ajouté des sucres et du sel pour compenser les goûts.

Autres garnitures à salade

Les garnitures de salade qui ajoutent seulement un minimum de calories et de matières grasses incluent: céleri, carottes, pois, maïs, œufs durs, poulet en dés, tomates, cœur de palmier, edamame, radis, betteraves, cornichons, maïs frais, poivrons, concombres, raisins secs et canneberges séchées. Mélangez et assortissez une variété de garnitures pour trouver le mélange qui vous convient.

Autres garnitures de hamburger

Le fromage bleu émietté peut ajouter un coup de pied malsain à un hamburger ou à un sandwich. Au lieu d'empiler les calories, essayez d'ajouter une variété d'autres ingrédients pour donner un coup de fouet à la saveur. Essayez des oignons ou des champignons sautés, des moutardes aromatisées, de la mayonnaise allégée, du raifort, des cornichons, des concombres, des tranches d’avocat, des épinards, des tomates, des poivrons, de la salade de chou, des choux germés, des germes de soja, des sauces croustillantes ou des sauces à pizza. N'oubliez pas d'utiliser du boeuf haché maigre pour améliorer la santé de votre hamburger.