Substituts santé pour les crèmes à café

Les crèmes à café contiennent généralement des ingrédients malsains, tels que des huiles hydrogénées, appelées graisses trans, du sucre et des additifs artificiels. En règle générale, on pense qu'ils sont plus sains que les autres crémiers au café naturels pouvant contenir plus de calories et de gras. La vérité est que les graisses trans contenues dans les crémeuses non laitières peuvent augmenter votre mauvais cholestérol, tout en réduisant votre taux de bon cholestérol et en augmentant votre risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Des options plus saines comprennent le lait de coco, la vraie crème, le lait entier ou moitié-moitié.

Substituts sains des pâtes à café (Image: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Lait de coco

Lait de coco (Image: images commerciales de singe / entreprises commerciales de singe / Getty Images)

La noix de coco est un aliment extrêmement polyvalent qui peut être utilisé pour la fabrication d’eau, de lait, d’huile, de farine et d’autres aliments. C'est aussi un aliment très nutritif, riche en fibres, vitamines et minéraux. Plus de la moitié des graisses de noix de coco sont connues sous le nom de triglycérides à chaîne moyenne (MCT) - un type de graisse qui est plus susceptible d'être brûlé comme carburant plutôt que stocké sur le corps. Une étude de 2010 publiée dans le "Journal international des sciences de l'alimentation et de la nutrition" a conclu que les MCT peuvent augmenter la perte de graisse et modifier la composition corporelle. Pour ceux qui veulent éviter les produits laitiers, le lait de coco procure une saveur riche et crémeuse sans aucun lactose.

Vraie crème

Crème réelle (Image: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)

La crème est fabriquée à partir de la couche de graisse qui monte au sommet du lait avant son homogénéisation. Bien que la crème soit riche en matières grasses, sa consommation à court terme présente des avantages pour la santé. Dans un article sur la diététicienne actuelle, Karen Giles-Smith, M.S., R.D., note que les produits laitiers, quelle que soit leur teneur en matières grasses, n'augmentent pas le risque de maladie cardiaque, mais favorisent plutôt la santé. Une étude de 2011 publiée dans «Nestle Nutrition Institute Workshop, Pediatric Program» indique que les graisses contenues dans les journaux contiennent des composants bioactifs, notamment des acides gras CLA (acide linoléique conjugué) et des acides gras oméga-3 qui contrebalancent les graisses saturées; un fait que peu de recherches ont été menées sur.

Lait entier

Lait entier (Image: Noel Hendrickson / Vision numérique / Getty Images)

Le lait entier est une source riche en protéines qui contient également des graisses, des glucides, de la vitamine D, de la vitamine B-12 et des minéraux comme le calcium, le potassium et le sélénium. La Michigan State University souligne que divers éléments présents dans la matière grasse du lait, les protéines du lait et d'autres composants du lait ont la capacité de promouvoir et de préserver la santé tout en réduisant les risques de maladies chroniques..

Moitié moitié

Pour ceux qui veulent une saveur plus crémeuse que celle du lait entier, mais moins de calories et moins de matières grasses que de la crème pure, la moitié-moitié, composée de la moitié de la crème et de la moitié du lait, est une bonne option..