Substituts de sucre santé pour le café
Pour beaucoup de personnes, le fait de se lever le matin nécessite la douce odeur de café. Mais en soi, le bonbon ne décrit pas vraiment le café. Le café noir, terme utilisé pour décrire le café sans aucun ajout, stimule souvent un goût acide, voire amer, en fonction du type de grain de café et de la méthode de torréfaction. Pour enlever le bord et adoucir la saveur, beaucoup ajoutent du sucre. Ajout de sucre, cependant, ajoute des calories. Pour éviter les calories supplémentaires et le poids supplémentaire qui en résulte, de nombreux types de substituts du sucre offrent une alternative saine..
Une tasse à café avec du café et une cuillère d'édulcorant artificiel à côté d'un brin de feuilles d'une plante de Stevia. (Image: Studio-Annika / iStock / Getty Images)Édulcorants artificiels
L'édulcorant artificiel décrit un groupe de succédanés du sucre créés selon des procédés de synthèse - c'est-à-dire en laboratoire. Bien que synthétiques, certains sont dérivés de substances naturelles. Parce que la plupart des édulcorants artificiels n’ajoutent que peu, voire aucune calorie, selon MayoClinic.com, leur utilisation dans le café ajoute du sucré sans ajouter de calories non désirées. Par conséquent, les édulcorants artificiels aident à contrôler le poids. En outre, les patients diabétiques peuvent utiliser des édulcorants artificiels et offrent également l'avantage de ne pas contribuer aux caries dentaires..
Les édulcorants artificiels couramment utilisés dans les boissons telles que le café, tels que le café, comprennent l'acésulfame de potassium, l'aspartame, la saccharine et le sucralose. Certaines études chez l'animal indiquent que les édulcorants, tels que la saccharine, pourraient contribuer au cancer, mais les études menées chez l'homme ne corroborent pas ces résultats, selon l'American Heart Association. La Food and Drug Administration des États-Unis approuve l’utilisation de ces édulcorants artificiels, ce qui permet aux buveurs de café d’être un substitut sain du sucre..
Alcools de sucre
Un alcool de sucre est un glucide qui se trouve dans les fruits et les légumes et, malgré son nom, ne contient pas d'alcool. Les fabricants d'aliments transformés utilisent souvent des alcools de sucre, tels que le mannitol ou le sorbitol, comme substituts du sucre. Le Stevia, un des alcools de sucre pouvant être utilisés sur une table, provient d'une herbe originaire des régions tropicales d'Amérique du Nord et du Sud. Bien que plus sucrée que le sucre, la stévia ne contient pas de calories supplémentaires, ce qui en fait une alternative potentiellement plus saine au sucre. Lorsque vous adoucissez votre café du matin avec Stevia, utilisez-le plus économiquement que le sucre pour ne pas perdre la saveur, le corps et l'arôme du café..
Édulcorants naturels
Les édulcorants naturels peuvent être utilisés pour édulcorer des boissons, notamment du café ou du thé, ou pour confectionner des produits de boulangerie tels que des gâteaux ou des biscuits. Les édulcorants naturels courants comprennent le miel, le sirop d'érable, le sucre d'érable et la mélasse. Ces édulcorants naturels; cependant, ils contiennent toujours des calories, tout comme le sucre, et n'offrent donc pas d'avantages supplémentaires pour la santé par rapport au sucre. Certains édulcorants naturels moins connus peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Le sucre de coco, fabriqué à partir de la fleur de sucre de palme de coco, contient des nutriments bénéfiques, notamment des vitamines B, du potassium, du magnésium, du zinc et du fer. Bien que restant un glucide, il ne soulève pas le sucre dans le sang autant que le sucre traditionnel pour que les diabétiques puissent le consommer. Il contient également moins de calories que le sucre traditionnel. Si adoucissant que la tasse de café du matin ne doit pas ajouter de livres.
