Nourriture pakistanaise saine
La cuisine pakistanaise est variée et incorpore de nombreux légumes. Les fruits et le poisson trouvés dans ou autour du Pakistan sont également importants. Contrairement à ses voisins indiens, le Pakistan abrite de nombreux mangeurs de viande; garnie de légumes, d'épices et de bouillons. De nombreux plats pakistanais peuvent également être végétariens. Les recettes pakistanaises peuvent contenir beaucoup de vitamines, de minéraux, de fibres, de protéines et être faibles en gras.
Poulet Tikka dans une casserole. (Image: vm2002 / iStock / Getty Images)Poulet tikka
Le poulet tikka est un plat à base de poitrines de poulet sans peau et sans os, recouvert d'une pâte épicée et grillé. Le poulet lui-même fournit des minéraux tels que le fer et le zinc, qui sont utilisés pour transporter l'oxygène dans le corps et maintenir des cheveux et des ongles en bonne santé. Le poulet tikka contient également de l'ail et du gingembre, qui possèdent tous deux des propriétés antibactériennes, qui peuvent aider à combattre le rhume ou à briser le mucus dans les poumons. La pâte pour le poulet tikka est liée à l'aide de yogourt, qui contient le calcium minéral. Le calcium agit pour assurer la croissance et le développement sains des os et des dents. Le calcium est nécessaire pour prévenir le développement des os fragiles à mesure que vous vieillissez. Depuis le poulet tikka est grillé, il est très faible en gras.
Aaloo Palak
Les «pommes de terre» Aloo «palak» «épinards» sont un plat végétarien habituellement servi comme accompagnement. Les pommes de terre de ce plat sont une excellente source de vitamines B utilisées pour métaboliser les aliments en énergie. De plus, les épinards contenus dans aaloo palak contiennent du folate, une vitamine B qui est utilisée pour la production de nouvelles cellules et aide à prévenir les anomalies congénitales pendant la grossesse. Selon Harvard Public Health, le "folate" d'acide folique pourrait également contribuer à réduire le risque de cancer du colon et de cancer du sein. Aaloo palak contient un mélange d'ail, de cumin, de piments rouges, de curcuma et de tomate. Ce repas riche en vitamines et minéraux contient une petite quantité d’huile qui est utilisée pour frire les épices..
Chapati
Chapati est un pain plat pakistanais qui accompagne la plupart des repas. Ce pain est préparé en combinant 2 tasses de farine de blé entier, 0,25 c. À thé de sel et 1 tasse d’eau tiède; plonger la pâte dans de petites boules et les rouler, minces comme des tortillas. Puisque ce pain contient de la farine de blé, il contient également une bonne quantité de fibres alimentaires. Les fibres alimentaires sont utilisées pour maintenir le poids, réduire le cholestérol, favoriser la digestion et équilibrer la glycémie. Le pain ne contient ni huile ni graisse, il ne contient donc pas de cholestérol ni de graisses saturées. Une fois que le pain est roulé, il est cuit pendant quelques minutes de chaque côté dans un plat sec..
Poisson Salaan
Le salaam au poisson est un plat principal composé d'un mélange d'oignon, d'ail, de yogourt, de curcuma, de piment, d'épices variées «garam masala», de tomates, de citron vert, de feuilles de fenugrec et de coriandre. Ces épices et légumes sont cuits, puis le poisson désossé et sans peau est ajouté à la sauce et cuit pendant 10 minutes. Le salaam de poisson est généralement servi avec du riz basmati blanc, qui peut remplacer le riz basmati brun riche en fibres. N'importe quel poisson peut être utilisé dans le salaam, alors pour une bonne dose d'oméga-3, ajoutez des poissons gras comme le saumon ou le maquereau. Les acides gras oméga-3 contiennent des propriétés bénéfiques pour le cœur qui réduisent le risque de maladie cardiaque. Ce plat contient une variété de vitamines et de minéraux, notamment de la vitamine C, du fer, du magnésium, des vitamines du complexe B et de la vitamine E. Augmentez les bienfaits de ce plat pour la santé en supprimant le sel ou en substituant de l'huile d'olive à base de graisse saturée..
