Bienfaits du vinaigre de riz pour la santé

Doux et acide, le vinaigre de riz a une saveur douce et est le plus souvent utilisé dans les plats de style asiatique tels que le riz à sushi ou les plats aigre-doux. Compte tenu de ses avantages pour la santé, notamment le contrôle du poids, la limitation de votre consommation de sodium et l'augmentation de votre consommation d'antioxydants, vous ne voudrez peut-être pas limiter l'utilisation de ce vinaigre aux seuls plats d'inspiration asiatique.

Le vinaigre de riz ajoute de l'acide à la soupe aigre-douce. (Image: NajaShots / iStock / Getty Images)

Saveur Sans Calories

Aux États-Unis, plus de 60% des adultes sont en surpoids ou obèses, selon l'Institut national du diabète, des maladies digestives et rénales, car ils consomment plus de calories que nécessaire..

En tant que condiment à zéro calorie, le vinaigre de riz peut vous aider à économiser des calories tout en ajoutant de la saveur aux aliments que vous mangez. Utilisez-le à la place de votre vinaigrette habituelle, qui peut contenir 45 calories ou plus par cuillère à soupe, pour vous aider à réduire votre apport calorique global et à perdre du poids ou à maintenir votre poids..

Mieux pour votre tension artérielle

Non seulement le vinaigre de riz ne contient pas de calories, mais il ne contient pas de sodium. Beaucoup d'Américains consomment également une quantité excessive de sodium, selon les directives diététiques pour les Américains. Une trop grande quantité de sodium dans l'alimentation peut augmenter le risque d'hypertension artérielle, mais réduire votre consommation de sodium en utilisant des aliments tels que le vinaigre de riz peut aider à réduire la pression artérielle..

Riche en antioxydants

Bien que la teneur en antioxydants dans le vinaigre de riz puisse varier en fonction de la source, certains sont riches en composés phénoliques, selon un article de 2014 publié dans Journal of Food Science. Les composés phénoliques présents dans les plantes comme le riz protègent la plante des rayons ultraviolets et des agents pathogènes agressifs. Augmenter votre consommation d'aliments riches en composés phénoliques peut aider à réduire votre risque de cancer, de maladie cardiaque, de diabète et d'ostéoporose.

Conseils d'utilisation du vinaigre de riz

En plus de remplacer votre vinaigrette, vous pouvez ajouter du vinaigre de riz à votre alimentation de différentes façons pour en tirer des avantages pour la santé. Vous pouvez utiliser le vinaigre au goût doux pour mariner les fruits et les légumes. C'est également un bon choix dans toute recette de marinade qui nécessite un composant acide. Essayez de brosser les légumes avec un peu de vinaigre avant la cuisson pour améliorer leur saveur.