Bienfaits du poivre noir et du curcuma sur la santé
Le poivre noir et le curcuma sont des épices aromatiques qui non seulement ajoutent des saveurs uniques aux aliments, mais qui présentent également de nombreux avantages pour la santé. Le curcuma, Curcuma Ionga, est un membre de la famille du gingembre et l’une des principales épices du curry, un mélange d’herbes communément utilisé dans les cuisines indienne et asiatique. Le poivre noir, Piper nigrum, provient d'une vigne grimpante à feuilles persistantes et est utilisé dans la cuisine du monde entier.
Un bol de curcuma moulu à côté du curcuma moulu. (Image: sommail / iStock / Getty Images)Antidouleur
Le poivre noir contient de la pipérine, un produit chimique similaire à la capsaïcine que l'on trouve dans les piments forts. La pipérine aide à réduire la douleur, en déclenchant des récepteurs du potentiel vanilloïde de type 1, TRPV1, transitoires dans votre corps, qui répondent à la lutte contre la douleur, selon un article publié dans le numéro d'octobre 2010 de "Molecular Pain". La pipérine extraite du poivre noir est associée à d'autres émollients et ingrédients naturels dans une crème analgésique qui est appliquée sur la peau à l'endroit de la douleur.
Anti-inflammatoire
La curcumine est le pigment jaune du curcuma utilisé pour la coloration et l’aromatisation. La curcumine est également un anti-inflammatoire efficace utilisé dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde et du traitement complémentaire dans la colite ulcéreuse, selon un article paru dans le numéro de décembre 2010 de "Surgical Neurology International". La poudre de curcuma est prise trois fois par jour pour aider à réduire l'enflure et l'inflammation autour des articulations. L'extrait de curcuma est un autre traitement alternatif pour la PR. Une solution contenant 94% des trois principaux curcuminoïdes s'est avérée efficace pour prévenir l'arthrite lorsqu'elle était prise avant le début de l'inflammation des articulations, note une étude publiée dans le numéro de mars 2006 de "Journal of Natural Products".
Avantages de l'ulcère peptique
Le curcuma et le poivre noir pourraient avoir des effets bénéfiques sur les lésions de la muqueuse gastrique, ulcère peptique, selon un article paru dans le numéro de juin 2010 du "World Journal of Gastroenterology". La curcumine inhibe la croissance de toutes les souches de la bactérie H. pylori, associée à l’ulcère gastroduodénal. L'effet protecteur de la pipérine chez le poivre noir est lié à ses effets antioxydants. Le poivre noir et le curcuma contiennent des constituants antioxydants; toutefois, pris régulièrement à fortes doses, ils peuvent provoquer des maux d'estomac et induire une sécrétion d'acide gastrique.
Amélioration des performances de la mémoire
Le poivre noir et le curcuma ont tous les deux un effet bénéfique sur la protection contre les troubles cognitifs et peuvent aider à améliorer la mémoire dans la maladie d'Alzheimer. Des rats Wistar mâles ayant reçu de la pipérine de poivre noir pendant deux semaines ont montré une amélioration significative des troubles de la mémoire, selon une étude publiée dans le numéro de mars 2010 de "Food and Chemical Toxicology". La curcumine chez le curcuma peut aider à réduire la perte de mémoire chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer. Une étude sur des souris porteuses du gène humain de la maladie d’Alzheimer a donné à des souris un régime sans dose de curcumine, un régime à base de curcumine à faible dose ou un régime à base de curcumine à forte dose sur six mois, selon une revue publiée dans le numéro de avril 2005 de "Current Alzheimer Research . " Les souris nourries avec de la curcumine à faible dose ou à forte dose ont présenté une réduction des facteurs génétiques de la perte de mémoire liée à l'âge. Des recherches supplémentaires sont nécessaires chez les patients humains atteints de la maladie d'Alzheimer pour obtenir des résultats concluants.
