Avantages pour la santé d'un déshydrateur alimentaire

Un déshydrateur alimentaire fournit la grande majorité des aliments contenant les mêmes vitamines et minéraux que leurs homologues frais, dans une gamme remarquable d'arômes concentrés, d'éléments nutritifs et d'enzymes. Selon le site Web Energize for Life, "le processus de déshydratation conserve près de 100% du contenu nutritionnel de l'aliment, conserve l'alcalinité des produits frais et inhibe réellement la croissance de microformes telles que les bactéries".

Un gros plan de tomates séchées au soleil sur la grille d'un déshydrateur d'aliments. (Image: elena moiseeva / iStock / Getty Images)

Préservation

Des anneaux de pomme séchée dans un bocal en verre sur une table rustique. (Image: Gutzemberg / iStock / Getty Images)

Le déshydrateur moderne produit essentiellement le même aliment avec environ 75% de son humidité éliminée. La seule menace à la détérioration est l'humidité restante. Lors de la déshydratation des aliments, il est préférable de trop sécher que de trop sécher. Une fois déshydratés, les aliments doivent être emballés dans des pots, des sacs ou des récipients étanches à l’humidité. Il devrait être rangé dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger ou un placard. Selon le département de la nutrition, de la diététique et des sciences de l'alimentation de l'université Brigham Young, le riz, le maïs, le blé et les céréales correctement déshydratés, mis en conserve et stockés dureront au moins 30 ans. Les légumes déshydratés, les fruits et les pâtes ont une durée de vie allant jusqu'à 30 ans. Les laits en poudre ou les substituts de lait peuvent durer jusqu'à 20 ans.

Nutrition

Fruits secs et noix dans un sac en toile de jute sur une table en bois avec des épices. (Image: udra / iStock / Getty Images)

"Les aliments vivants sont des aliments non cuits", déclare le journal "The Healing Journal". Les déshydrateurs modernes produisent un matériau alimentaire mince avec ses vitamines et ses minéraux toujours présents. Les légumes secs et les germes, naturellement pauvres en graisses «riches en cholestérol», sont riches en fibres. La déshydratation ne perd pratiquement pas de vitamine C et toute la vitamine A - bêta-carotène - présente dans les aliments végétaux est conservée. Des minéraux tels que le sélénium, le potassium et le magnésium sont préservés. Selon le site Web Life 123, de nombreux partisans du régime des aliments crus utilisent encore des aliments déshydratés comme source de nourriture principale en raison de leur riche concentration en nutrition et en enzymes..

Rentable, pratique

Aliments secs vendus en vrac dans un magasin d’aliments naturels. (Image: moodboard / moodboard / Getty Images)

Les aliments séchés peuvent être assez coûteux dans un magasin. Un déshydrateur d'aliments vous permet de conserver des aliments frais et nutritifs chez vous à une fraction du coût. La durée de conservation des aliments déshydratés peut durer plusieurs décennies. Ajoutez vos noix préférées aux pommes, ananas, raisins ou canneberges déshydratés pour un mélange savoureux et sain. Faites de la viande séchée à partir de bœuf, de volaille et de porc. Les chips de banane sont des exemples de ce que l’on peut obtenir en déshydratant jusqu’à 3-5% d’humidité. Il est généralement conseillé de laisser tremper les aliments déshydratés avant de les consommer, de préférence dans de l'eau distillée. Cela favorise l'absorption de juste assez d'eau pour un goût optimal. Une autre méthode populaire consiste à placer des aliments déshydratés dans un bateau à vapeur. La vapeur absorbante le renverse magnifiquement.