Bienfaits pour la santé au curcuma et au poivre de Cayenne

De nombreuses épices courantes en cuisine ont également été utilisées en médecine par diverses cultures au cours de l'histoire. Le curcuma et le poivre de Cayenne sont inclus dans les recettes de nombreux types de cuisine ethnique et sont censés avoir des effets curatifs pour plus que de simples maux mineurs. Préparer régulièrement des aliments avec ces deux épices pourrait constituer une ligne de défense majeure contre les problèmes digestifs et même contre des maladies telles que le cancer, selon l'Institut de recherche sur le cerveau de l'UCLA et le Centre commémoratif Sloan-Kettering du cancer..

Des épices telles que le curcuma et le poivre de Cayenne peuvent être bénéfiques pour votre santé. (Image: Tracy Hebden / iStock / Getty Images)

Safran des Indes

Poudre de curcuma (Image: eskaylim / iStock / Getty Images)

Le curcuma est une épice boisée et au goût vif, dérivée d'une racine. Il est lié au gingembre et fait systématiquement partie de la préparation des plats en Asie du Sud. Le curcuma ajoute une teinte jaune aux plats et va bien avec de nombreux types d'aliments, tels que le riz, le chou-fleur, les lentilles et les pommes de terre. Bien que l'Inde soit le principal producteur de curcuma, il est également cultivé en Indonésie et en Chine. Vous pouvez manger beaucoup de curcuma en mangeant régulièrement de la cuisine indienne, mais vous pouvez également le prendre en médecine, en comprimés, en teinture ou en poudre..

Bienfaits du curcuma

Racine de curcuma frais et poudre moulue (Image: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Le curcuma est traditionnellement utilisé dans les pays asiatiques comme remède homéopathique pour des affections courantes telles que l'arthrite et les brûlures d'estomac. Des chercheurs de l'UCLA Brain Research Institute estiment toutefois qu'un constituant du curcuma, le curcuma, peut aider à combattre des affections encore plus graves en bloquant partiellement des protéines puissantes qui déclenchent l'inflammation. Le curcuma peut aider à réduire le cholestérol et peut également fournir une forte protection antioxydante contre des maladies telles que le cancer. Des études sur les animaux menées à l'Université du Texas, M. Anderson Cancer Center, ont conclu que le curcuma aidait à bloquer la croissance du cancer de la peau et le mélanome, et qu'il pouvait empêcher la propagation d'autres types de cancer, tels que le cancer du sein, selon l'Institut de recherche sur le cerveau de l'UCLA.

Poivre de Cayenne

Poivrons de Cayenne (Image: MeePoohyaphoto / iStock / Getty Images)

Le poivre de Cayenne est originaire des Amériques et était l'une des nombreuses plantes médicinales que Christophe Colomb a présentées à la reine et au roi d'Espagne. Il fut le premier à parler de poivre à cause de la similitude de son goût avec le poivre noir, régulièrement importé d’Indonésie en Espagne. Le poivre de Cayenne est un fruit et, comme beaucoup d’autres épices communes, il peut avoir plusieurs avantages pratiques pour la santé. Vous pouvez obtenir du poivre de Cayenne entier, en poudre et en flocons. Bien qu'il soit courant de simplement ajouter l'épice aux aliments pendant la cuisson, vous pouvez également la boire en infusion médicamenteuse ou en capsule, selon l'herboriste Andrew Chevallier..

Bienfaits du poivre de Cayenne

Chips de cayenne (Image: VvoeVale / iStock / Getty Images)

Le poivre de Cayenne a été utilisé historiquement comme analgésique, antiseptique et anti-irritant. Il peut également aider à soulager les problèmes digestifs, tels que les gaz et les spasmes intestinaux, et procure un effet stimulant qui est utilisé pour soulager la douleur nerveuse. En raison de constituants tels que la capsaïcine, le poivre de Cayenne peut fournir une protection antioxydante puissante contre les cancers tels que le lymphome et la leucémie, selon le Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. La capsaïcine peut également aider avec les maladies cardiaques et le diabète, et elle aurait soi-disant plus de pouvoir antioxydant que le brocoli, les épinards ou les carottes, selon le site internet du centre contre le cancer..

Attention

Poudres de curcuma et de cayenne (Image: malija / iStock / Getty Images)

Vous ne pouvez pas compter sur les épices pour lutter contre des maladies graves telles que le diabète ou le cancer. Consultez toujours votre fournisseur de soins de santé avant de consommer des épices, en particulier à des fins médicinales. Si vous êtes traité pour une maladie ou si vous pensez en avoir, suivez les conseils de votre médecin. Bien que de nombreux experts de la santé du XXIe siècle s'accordent pour dire que les épices peuvent jouer un rôle important dans la prévention des maladies, les études ne sont pas concluantes..