Avantages pour la santé pour le sushi d'oursin

Le sushi à base d'oursins, également connu sous le nom d'uni, est un mets délicat fabriqué à partir des gonades de l'oursin. Selon Sushi Encyclopedia, ce type de sushi est riche et crémeux, bien qu'il ait une forte odeur d'océan. Comme pour de nombreux autres fruits de mer, les sushis à base d’oursins de mer contiennent relativement peu de calories et procurent d’autres bienfaits pour la santé qui pourraient en faire un bon complément à votre alimentation. Notez que les valeurs nutritionnelles peuvent changer en fonction de la manière dont les repas sont préparés, consultez donc l'étiquetage du produit ou les serveurs de restaurant en cas de doute..

Oursin frais avec wasabi sur une assiette. (Image: DAJ / amana images / Getty Images)

Faible en calories

Les sushis à base d'oursins contiennent peu de calories, soit environ 34 calories par once. Cela le rend moins calorique que d'autres types de sushi, comme les sushis à base de saumon, de thon blanc ou de maquereau. La teneur en calories des sushis à base d’oursins de mer peut être bénéfique si vous essayez de perdre du poids ou de le maintenir, car le remplacement d’un repas plus riche en calories par ce sushi peut vous aider à créer un déficit calorique. La Clinique Mayo recommande de viser un rythme de perte de poids de 1 à 2 livres par semaine, ce qui impliquerait de créer un déficit de 500 à 1 000 calories par jour..

Très faible en gras

Le sushi d'oursin est très pauvre en graisse. Chaque once ne contient que 1,1 gramme de graisse, l’aliment le plus dense en énergie, avec neuf calories par gramme. Les régimes faibles en gras peuvent vous aider à rester en bonne santé, et le National Institutes of Health suggère de consommer entre 25 et 35% de vos calories quotidiennes provenant des lipides..

Teneur minimale en glucides

Un avantage des sushis à base d’oursins de mer qui peut intéresser les personnes à la diète est que ce type de sushi contient peu ou pas de glucides. Une étude réalisée en août 2010 par "Annals of Internal Medicine" suggère que les régimes faibles en glucides entraînent une perte de poids aussi rapide que les régimes faibles en gras tout en offrant une réduction supérieure des facteurs de risque cardiovasculaires..

Riche en protéines

Un autre avantage pour la santé des sushis d’oursins de mer est qu’ils tirent la plupart de leurs calories de protéines. Chaque once de sushi d’oursin contient 3,2 grammes de protéines, soit plus de la moitié de ce qu’un œuf contient. La protéine est un nutriment essentiel qui fournit à votre corps les acides aminés, composants de base du muscle. Les protéines se remplissent également, ce qui peut profiter aux personnes à la diète.