Fromage Halloumi Valeur nutritive

Le fromage Halloumi, comme les autres fromages, fait partie du groupe laitier du guide alimentaire MyPlate. Le fromage Halloumi est originaire de Chypre et est traditionnellement préparé avec du lait de vache, de chèvre ou de brebis. Ce fromage est très polyvalent et présente la particularité de ne pas fondre lorsqu'il est chauffé. Pour cette raison, il peut être grillé ou frit, en plus d'être mangé frais avec des fruits ou des légumes, ou râpé sur des pâtes.

Assiette d'asperges garnie de câpres, de halloumi grillé et de quartiers de citron. (Image: martinturzak / iStock / Getty Images)

Les calories

Une portion de 50 grammes de fromage halloumi fournit environ 166 calories. Une once de ce fromage savoureux fournit environ 90 calories. Un fromage halloumi allégé ou léger peut vous aider à économiser sur les calories; ces variétés ont 68 calories par once.

Graisse

Le fromage halloumi ordinaire contient 7,5 g de matière grasse totale par once. portion. Cela correspond à 12% de la valeur quotidienne basée sur un régime de 2 000 calories. Il contient également 4,5 g de graisses saturées malsaines. Le fromage Halloumi contient généralement environ 25% de matière grasse du lait. La version à teneur réduite en matières grasses contient 40% moins de matières grasses et 15% de matières grasses dans le lait. Une once de fromage halloumi léger fournit seulement 4,5 g de graisse totale.

Protéine

Le fromage est généralement une bonne source de protéines et le fromage halloumi ne fait pas exception. Il y a 6 g de protéines dans 1 oz. de halloumi ordinaire et un peu plus, 8,1 g, dans du halloumi allégé.

Sel

Le fromage est généralement riche en sodium. Une once de fromage halloumi contient 330 mg de sodium. Une alimentation riche en sodium contribue à l'hypertension artérielle et l'Institut de médecine recommande à tous les hommes et toutes les femmes de ne pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour..

Calcium

Comme la plupart des produits laitiers, le fromage halloumi est une excellente source de calcium. 1 oz la portion fournit 20% de la valeur quotidienne de ce minéral essentiel pour un régime de 2 000 calories.

Ingrédients

Le fromage Halloumi peut être fabriqué avec du lait de vache, de brebis ou de chèvre. Les autres ingrédients typiques utilisés sont le sel, la menthe et la présure.