Informations nutritionnelles sur les crevettes grillées

Griller les crevettes est un moyen peu calorique d'ajouter beaucoup de protéines à votre alimentation. Ils sont très faibles en gras et ont plusieurs vitamines et minéraux à offrir. Mais avant de faire mousser cette huile pendant que vous attendez que le gril se réchauffe, vous voudrez peut-être réfléchir à nouveau. La cuisson des crevettes avec de l'huile ajoute beaucoup plus de calories et de gras que vous ne le pensez.

Une assiette de crevettes grillées sur une assiette avec un quartier de lime. (Image: dm-evans / iStock / Getty Images)

Compter les calories

Pour environ 44 à 52 calories, huit crevettes grillées peuvent peser environ 45 grammes après la cuisson. La protéine est la plus grande source de calories dans les crevettes. Vous obtiendrez environ 10 à 10,5 grammes de protéines provenant de huit crevettes grillées, ce qui représente jusqu'à 95% du total des calories. Le petit pourcentage final de calories provient de moins d’un gramme de glucides et de moins d’un gramme de graisse.

Graisse Saturée et Cholestérol

Les crevettes sont relativement riches en cholestérol, bien que cela ne signifie pas nécessairement que vous devez les éviter. Trop de cholestérol dans votre alimentation peut augmenter votre taux de cholestérol sanguin et augmenter votre risque de maladie cardiaque. Une portion de huit crevettes grillées contient environ 83 à 93 milligrammes de cholestérol, soit plus du quart des 300 milligrammes que vous pouvez consommer chaque jour. Cependant, selon les recommandations des directives diététiques pour les Américains de 2010, il est plus probable que des problèmes de santé se produisent lorsque votre régime alimentaire contient également beaucoup de graisses saturées. La crevette est naturellement pauvre en graisses saturées, fournissant moins de 0,3 milligramme de huit crevettes grillées. Dans la mesure où jusqu'à 10% de vos calories peuvent provenir de graisses saturées - 22 grammes pour un régime de 2 000 calories - cette portion de crevette occupe moins de 2% de votre consommation quotidienne..

Détails sur les micronutriments

Non seulement les crevettes grillées sont incroyablement maigres et faibles en calories, mais elles vous fourniront également plusieurs types de vitamines et de minéraux. Vous obtiendrez de petites quantités de thiamine, de riboflavine, de niacine, de B-6 et de folate, ainsi que plus du tiers de vos besoins en B-12 provenant de huit crevettes grillées. Ces vitamines B alimentent votre métabolisme, soutiennent la santé du sang et alimentent votre cerveau. Pour protéger vos yeux et garder votre vision à son maximum, vous obtiendrez également un peu de vitamine A de votre plat principal grillé. Les minéraux les plus importants dans la crevette sont le calcium, le phosphore et le magnésium, qui contribuent à la formation d'os, bien que vous n'en obteniez que de petites quantités. Vous aurez même une petite quantité d'électrolytes, de sodium et de potassium, des minéraux qui font battre votre cœur et font bouger vos muscles.

Considérations de grillade

Si vous couchez l'huile sur vos crevettes pour éviter qu'elles ne collent, vous emporterez beaucoup de graisse et de calories. Une seule cuillère à soupe d'huile végétale contient près de 125 calories, qui proviennent toutes des 14 grammes de graisse. Il est toutefois important de noter que la plupart des huiles végétales, y compris l'huile d'olive, sont riches en acides gras mono- et polyinsaturés, considérés comme des acides gras sains contribuant à la protection de votre cœur. Si vous préférez une alternative moins calorique, utilisez un aérosol de cuisson antiadhésif. Cela éliminera tout problème avec les crevettes qui collent au gril, mais il n’a que très peu de calories et pratiquement pas de graisse..