Idées de petit-déjeuner sans gluten et sans produits laitiers

Les sensibilités liées au gluten et aux produits laitiers peuvent faire des ravages sur votre tube digestif, avec des symptômes tels que diarrhée, perte de poids, ballonnements abdominaux et flatulences. Il est extrêmement difficile d'éviter ces aliments, car les produits laitiers et les céréales contenant du gluten, notamment le seigle, l'orge et toutes les formes de blé, sont extrêmement courants dans le régime américain. Cependant, si vous êtes prêt à essayer quelque chose de différent, vous pourrez manger de nombreux aliments sans gluten et sans produits laitiers au petit-déjeuner..

femme mangeant un bol de céréales (Image: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Gruau

bol de flocons d'avoine avec des bananes tranchées (Image: Susan Schmitz / iStock / Getty Images)

Selon HealthNOW, les champs d'avoine contiennent souvent un peu de blé et de seigle, tous deux contenant du gluten. Ainsi, même si l'avoine elle-même ne contient pas de gluten, elle est souvent encore contaminée par celle-ci. Cependant, certaines entreprises offrent de l’avoine certifiée sans gluten; Cherchez à ce que cela soit clairement indiqué sur l'emballage. Utilisez ces flocons d'avoine pour remplacer les laits chauds par du lait de chanvre, du soja ou des noix. Ajouter des fruits ou des baies pour plus de saveur.

Céréale

bol de céréales granola (Image: Photopa1 / iStock / Getty Images)

Le blé, l'orge et le seigle sont très courants dans les céréales préparées pour le petit-déjeuner. Même si le produit est étiqueté «riz» ou «maïs» sur le devant de la boîte, le blé pourrait se cacher plus loin dans la liste dans des ingrédients tels que les arômes de malt. Ne consommez que des céréales pour petit-déjeuner étiquetées sans gluten. Pour les céréales chaudes, recherchez des produits contenant du maïs, du lin, du riz, du miel, du sésame, du quinoa ou de l'amarante. Comme avec la farine d'avoine, utilisez du lait de chanvre, de soja ou de noix pour une garniture sans produits laitiers.

Pain grillé

pain grillé avec de la confiture (Image: gkrphoto / iStock / Getty Images)

Trouver du pain et des bagels sans gluten ni produits laitiers est un défi, mais ils existent. Faites-les griller dans un grille-pain réservé aux produits sans gluten, car les miettes contenant du gluten contenues dans un grille-pain commun peuvent contaminer vos produits supposés sans gluten. Au lieu d'utiliser du beurre sur vos rôties, dégustez de la confiture, de la gelée, du miel ou du beurre d'amande; évitez le beurre de cacahuète, car les cacahuètes sont une sensibilité alimentaire très commune. Vous pouvez également acheter de la margarine à base d’huile végétale ou du beurre à utiliser comme pâte à tartiner..

Fruit frais

bol frais d'oranges en tranches (Image: Pat_Hastings / iStock / Getty Images)

Un plateau de fruits frais sera certainement sans gluten et sans produits laitiers. Au lieu de servir le fruit avec de la crème, qui est un produit laitier, envisagez de le garnir d'un léger filet de miel ou de ne pas le napper du tout..

Hash Browns

brun haché dans une poêle (image: schenkArt / iStock / Getty Images)

Les pommes de terre rissolées ou frites sont un autre aliment de déjeuner sans gluten commun. Pour changer, essayez de les transformer en patates douces ou en plantains, un féculent par rapport à la banane.

Sources de protéines

assiette de bacon cuit (Image: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)

Les œufs et les viandes, y compris le bacon, le poisson et les saucisses, sont des sources de protéines sans gluten que vous pouvez consommer au petit-déjeuner. Certaines viandes transformées peuvent contenir de la caséine, une protéine du lait. Lisez attentivement les étiquettes pour cela et toute mention de protéines végétales hydrolysées, ce qui pourrait signifier que le produit contient du blé ou du gluten..