Aliments contenant des fibres de psyllium

Le psyllium a attiré l'attention en tant que source puissante de fibres améliorant l'intestin, qui réduisent le cholestérol. Le psyllium est une fibre soluble issue d'une plante ressemblant à un arbuste, Plantago psyllium, cultivée principalement en Inde. Le psyllium peut aider à réduire le risque de cancer, de diabète, de maladie cardiaque, de diverticulose, d’hypertension et d’obésité, et peut améliorer la diarrhée, la constipation, les gaz, le syndrome du côlon irritable, la maladie inflammatoire de l’intestin et l’augmentation du cholestérol. Disponible en tant que complément alimentaire et dans les produits pharmaceutiques laxatifs, le psyllium peut conférer de plus grands avantages lorsqu'il est consommé avec des aliments plutôt qu'en tant que complément alimentaire.

pelle à glace (Image: Dreamer2011 / iStock / Getty Images)

Des céréales

femme mangeant des céréales (Image: Kmonroe2 / iStock / Getty Images)

Le psyllium est un ingrédient essentiel de nombreuses céréales riches en fibres, souvent associé au blé et à l'avoine. En tant que fibre soluble, le psyllium nourrit les bactéries amicales de votre intestin, selon GI Care. Lorsque le psyllium est combiné à 90% de fibres de blé non solubles, vous obtenez un effet bactérien stimulant le psyllium et un effet de nettoyage renforcé des fibres de blé. La fibre de psyllium se dilate dans l'estomac pour vous aider à vous sentir rassasié. Parce que la digestion prend un certain temps, elle stabilise votre glycémie et vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps..

Crème glacée

bol de crème glacée (Image: udra / iStock / Getty Images)

Vous serez peut-être surpris de constater qu’une seule portion de la crème glacée et de nombreux produits du désert surgelés contient plus de fibres qu’une tranche typique de pain de blé entier. En réponse à la demande de friandises plus saines, les fabricants de crème glacée utilisent de plus en plus de fibres de psyllium comme agent épaississant et renforçateur de fibres, afin de compenser le gras et le cholestérol que ces friandises glacées fournissent habituellement. Soyez attentif avec le contrôle des portions car même avec des fibres et une teneur réduite en matières grasses, la plupart des crèmes glacées et des produits surgelés contiennent encore beaucoup de calories..

Produits de boulangerie et de fabrication

gâteaux de riz (Image: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Le psyllium ajoute du volume aux aliments et améliore la teneur en fibres, ce qui constitue de plus en plus un argument de vente pour les fabricants. Les boissons santé, le pain, les biscuits, les gâteaux de riz, les nouilles instantanées et d’autres produits de boulangerie peuvent contenir des quantités respectables de psyllium. Lisez les étiquettes pour voir si le psyllium a été inclus. Recherchez les ingrédients suivants: psyllium, graine de psyllium, cosse de psyllium, ispaghula, graine d'ispaghula ou cosse d'ispaghula.

DIY

deux cuillères de poudre de psyllium (Image: marekuliasz / iStock / Getty Images)

Prenez les devants des fabricants de produits alimentaires et améliorez la teneur en fibres des aliments et des produits de boulangerie en ajoutant de la poudre de psyllium à vos recettes préférées. Dans les produits de boulangerie, ajoutez la poudre comme étape finale lors du mélange. Ajoutez 1 à 3 c. de poudre à votre smoothie ou autre boisson. Vous pouvez également utiliser du psyllium en poudre comme liant dans les croûtes sans cuisson. Ajoutez lentement du psyllium à votre alimentation, en incorporant de petites quantités dans les recettes pour donner à votre corps le temps de s’acclimater à l’augmentation du volume et pour confirmer que vous ne faites pas partie des rares personnes qui ont une réaction allergique au psyllium..