Aliments avec du chlorure de potassium

Les aliments naturellement riches en potassium, tels que les pommes de terre et les bananes, contiennent généralement du potassium sous forme de citrate de potassium. Certains suppléments et aliments transformés contiennent cependant du chlorure de potassium. Les deux types de potassium peuvent aider à réduire la pression artérielle, selon une étude publiée dans Hypertension en avril 2005. Le chlorure de potassium est généralement utilisé en petites quantités, en raison de son goût extrêmement amer. Les personnes souffrant d'insuffisance rénale chronique doivent limiter les aliments contenant du chlorure de potassium et d'autres sources de potassium. Les personnes atteintes de la maladie d’Addison, ayant un taux de potassium élevé et celles sous diurétiques devraient également limiter leur consommation de chlorure de potassium..

Un oeuf frit dans une poêle. (Image: Valengilda / iStock / Getty Images)

Produits laitiers et œufs

Le rôle du chlorure de potassium en tant qu'épaississant, stabilisant, agent raffermissant et exhausteur de goût permet de l'inclure dans de nombreux aliments transformés. Ceux-ci incluent les boissons à base de lait, telles que le lait au chocolat et le lait de poule, ainsi que les fromages, tous les types de crème, le lait concentré, le lait en poudre, le yogourt, le pouding, les pâtes à tartiner et les produits à base de lactosérum. Les œufs transformés, y compris les œufs en conserve ou salés, ainsi que les produits contenant des œufs en poudre peuvent également contenir du chlorure de potassium.

Céréales et Céréales

Lisez les étiquettes des produits céréaliers si vous essayez de limiter le chlorure de potassium. Bien que tous les produits céréaliers n'incluent pas de chlorure de potassium, il est parfois utilisé dans les pâtes sèches ou précuites, les flocons d'avoine, les céréales pour petit-déjeuner, les puddings au riz ou au tapioca et les produits à base de riz transformé..

Fruits et légumes

Les produits de tomates en conserve peuvent contenir du chlorure de potassium. Les autres produits végétaux pouvant utiliser cet additif sont les légumes fermentés, les légumes secs, les légumes en conserve ou en bouteille, les légumes en purée, les produits à base de légumes frits ou cuits et les légumes en conserve ou en bouteille dans des sauces contenant de la sauce soja, du vinaigre, de la saumure ou de l'huile. Les fruits transformés peuvent être une autre source de chlorure de potassium.

Aliments riches en protéines

Les fruits à coque et les pâtes à tartiner, les produits protéiques, les fruits de mer en conserve ou fermentés, les boyaux à saucisses, la viande ou la volaille transformée et le soja peuvent tous contenir du chlorure de potassium. La panure de certains produits de viande et de volaille peut également être une source de cet additif.

D'autres repas

Tout aliment à teneur réduite en sodium, y compris certaines soupes en conserve, peut contenir du chlorure de potassium - c'est un ingrédient clé de certains substituts du sel. Il est également parfois utilisé pour aider les gelées et les conserves gelées édulcorées artificiellement. Les boissons, y compris le café, les tisanes, le thé, les boissons alcoolisées et le cidre peuvent toutes contenir du chlorure de potassium. Les autres sources potentielles comprennent les édulcorants artificiels, les condiments, les assaisonnements, le bouillon, les sauces, le vinaigre, la moutarde, les salades de charcuterie, la levure et les aliments diététiques..