Aliments contenant des lipides et des protéines

Votre corps a besoin de protéines et de lipides - ou de graisses - pour fonctionner correctement et de nombreux aliments sont riches en ces deux nutriments. Si vous réduisez votre consommation de glucides, vous consommerez naturellement plus de matières grasses et de protéines, ce qui vous aidera à atteindre vos objectifs. Cela dit, votre régime alimentaire doit représenter tous les groupes d'aliments pour une alimentation équilibrée. Vous devez donc inclure des sources de glucides sains dans votre plan de repas en plus de ces aliments..

Les œufs sont riches en protéines et en gras. (Image: Dorling Kindersley / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Des noisettes

Les noix sont riches en protéines et contiennent également des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui sont liés au taux de cholestérol sain et au risque réduit de maladies cardiovasculaires. Les noix, par exemple, contiennent plus de 4 grammes de protéines et 18 grammes de gras par once, tandis que la même portion d’amandes contient 6 grammes de protéines et plus de 14 grammes de gras. Les autres options de noix comprennent les pistaches, les noix de cajou et les pacanes.

Poisson gras

Le poisson est riche en protéines et de nombreux types contiennent également des acides gras oméga-3 sains. Ce type de graisse essentiel favorise la coagulation du sang et peut aider à protéger contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. À titre de référence, chaque portion de 3 onces de saumon rouge cuit contient près de 22 grammes de protéines et 6 grammes de graisse, tandis que 3 onces de maquereau bleu contiennent environ 20 grammes de protéines et 15 grammes de graisse. D'autres poissons gras comprennent le hareng, les sardines et le thon germon.

Produits d'animaux de ferme

La plupart des aliments destinés aux animaux d'élevage, tels que le bœuf, la volaille sans peau, les œufs et le fromage, sont riches en protéines et en matières grasses. Cependant, ces produits sont généralement riches en graisses saturées, ce qui est lié aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux. Par conséquent, vous devriez limiter ces aliments dans votre régime alimentaire et utiliser à la place la plupart de vos graisses et protéines. Pour référence, une galette de hamburger de 80% de viande maigre contenant environ 20 grammes de protéines et 13 grammes de graisse, une once de fromage cheddar contient environ 7 grammes de protéines et 9 grammes de graisse, ainsi qu'un gros œuf frais a environ 6 grammes de protéines et 5 grammes de graisse.

Proportions saines

Outre les protéines et les lipides, vous devez également inclure dans votre alimentation des sources de glucides saines telles que les grains entiers, les fruits et les légumes. Les recommandations diététiques pour les Américains de 2010 recommandent de consommer 45 à 65% du total des calories provenant des glucides, 10 à 35% des calories des protéines et 20 à 35% des calories du gras. Les glucides et les protéines contiennent chacun 4 calories par gramme, alors que les lipides en contiennent 9. Par conséquent, vous devriez obtenir 225 à 325 grammes de glucides, 50 à 175 grammes de protéines et 44 à 78 grammes de graisse par jour..