Les aliments qui contiennent des phosphates

Votre corps a besoin de phosphates - des composés contenant du phosphore minéral - pour renforcer les os et les dents, pour aider à la synthèse de l'ADN et de l'ARN et au bon fonctionnement des reins. Les adultes en bonne santé devraient consommer environ 700 milligrammes de phosphore par jour. Cependant, si vous consommez trop de phosphates - en particulier en tant qu'additif dans les aliments transformés - vous pouvez augmenter votre risque de maladie cardiaque et exacerber les symptômes de la maladie rénale. Il est préférable d'obtenir votre phosphore à partir d'une alimentation équilibrée comprenant une variété d'aliments naturellement riches en phosphate..

Un gros plan de graines de tournesol dans la coquille. (Image: shane030716 / iStock / Getty Images)

Choisissez des viandes fraîches sur transformées

Le poisson frais, le bœuf maigre et la volaille sont de bonnes sources naturelles de phosphore. Une portion de 3 onces de saumon cuit contient 252 milligrammes de phosphore, fournissant à un adulte 36% de l'apport journalier recommandé. Poulet cuit a 155 milligrammes - 22 pour cent de la RDA d'un adulte - dans une portion de 3 onces. Seulement 40 à 60% du phosphore contenu dans ces viandes peut être absorbé par votre tube digestif. Les phosphates ajoutés aux produits transformés tels que le jambon et la viande du déjeuner pour améliorer leur couleur et éviter les altérations sont facilement absorbés et peuvent rapidement élever votre taux de phosphates sanguins à des niveaux insalubres..

Passer le cola et le punch

Les boissons à base de cola, les boissons gazeuses non alcoolisées, les marques commerciales de thé glacé et d’eau aromatisée, les boissons au café en bouteille et les boissons à base de fruits ou aromatisées aux fruits contiennent généralement des additifs phosphatés pour améliorer leur goût et leur texture et empêcher la séparation des composants des boissons. Une portion de 12 onces de cola carbonaté contient 41 milligrammes de phosphates ajoutés, dont la plupart sont directement absorbés par votre corps. Pour éviter ces sources de phosphates, vérifiez l'étiquette de l'ingrédient pour l'acide phosphorique, le phosphate monocalcique ou le phosphate tricalcique; choisissez plus souvent des boissons non sucrées et non transformées.

Choisissez des collations naturelles

Les produits de boulangerie commerciaux tels que les biscuits et les gâteaux ne sont pas seulement riches en graisses trans malsaines, ils ont tendance à contenir de grandes quantités d'additifs au phosphate. Au lieu de ces collations, recherchez des graines et des noix saines pour le cœur. Une portion d'une once de cerneaux de graines de tournesol grillées et non salées contient 328 milligrammes de phosphore, soit près de 47% du RDA d'un adulte. Les graines de citrouille, les amandes et les arachides sont également riches en phosphore. Dans ces aliments à base de plantes, le phosphore est lié sous une forme appelée phytate, ce qui réduit la quantité d'absorption que l'homme peut absorber..

Faites le plein de produits laitiers

Une portion de 1 tasse de yogourt nature non gras contient 385 milligrammes de phosphates, soit 55% de l'apport requis par un adulte par jour. Chaque tasse de lait écrémé contient 247 milligrammes de phosphore, tandis que la mozzarella partiellement écrémée en contient 131 milligrammes par once et que le fromage suisse en fournit 161 milligrammes par once. Tant que vous évitez les produits laitiers enrichis en additifs tels que le yogourt aromatisé ou les boissons au café, les produits laitiers que vous consommez peuvent vous aider à obtenir le phosphore dont votre corps a besoin sans vous pousser au-delà de la limite recommandée..