Aliments qui remplacent la farine de lin
La farine de graine de lin est riche en vitamines, minéraux et graisses saines et peut facilement être ajoutée aux soupes ou aux salades. Parfois, un substitut du repas à base de graines de lin est nécessaire, que cela soit dû à une allergie, à un manque de disponibilité ou à une préférence de goût. Plusieurs aliments moulus ont une consistance et un maquillage nutritionnel similaires à ceux du repas à base de graines de lin. Celle que vous devez choisir dépend du type de repas que vous préparez ou de l’état de santé que vous souhaitez aborder..
Graines de lin. (Image: Giuseppe Perrone / iStock / Getty Images)Repas de chanvre
Graines de chanvre. (Image: Kawia Scharle / iStock / Getty Images)La farine de chanvre, qui est une graine de chanvre dégraissée, est une alternative similaire à la farine de lin à bien des égards. Les deux contiennent des acides gras oméga-3 et un pourcentage élevé de protéines végétariennes, avec de la farine de chanvre entre 31 et 33% de protéines. Le tourteau de chanvre et le tourteau de lin sont des aliments de haute qualité et ont la même consistance générale, ce qui épaissit facilement et ajoute des fibres aux smoothies..
Plat aux amandes
Amandes pelées. (Image: Juanmonino / iStock / Getty Images)La farine d'amande partage également certaines similitudes avec la farine de lin. Chacun peut également être utilisé pour épaissir des sauces et les deux sont considérés comme des «superaliments», car ils fournissent une grande variété de vitamines et de minéraux tels que le cuivre, le magnésium, le phosphore et la vitamine B2. Les farines d'amandes et de graines de lin, qui ont toutes deux un goût de noisette, ont également une teneur élevée en fibres et des graisses saines telles que les graisses monoinsaturées.
Repas De Noix De Pécan
Noix de pécan. (Image: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)La farine de noix de pécan peut également être utilisée sur la farine de lin. Bien que sa consistance soit similaire à celle de la farine de lin, la farine de noix de pécan peut être un meilleur choix pour la cuisson de gâteaux sans farine, car elle ne contient pas les oméga-3 sensibles à la chaleur que le lin. Le lin et la noix de pécan ont une saveur légèrement de noisette et peuvent tous les deux devenir rance rapidement. Il est donc important de les conserver au congélateur. La farine de lin et la farine de noix de pécan contiennent également un pourcentage élevé de graisses saines.
Cosse de psyllium
Cosse de psyllium. (Image: Marek Uliasz / iStock / Getty Images)La cosse de psyllium peut être un substitut approprié au repas de graine de lin lorsque vous essayez d'augmenter la quantité de fibres dans votre alimentation. Les graines de lin et les enveloppes de psyllium peuvent être utilisées pour lutter contre la constipation, car elles contiennent des fibres souples qui lubrifient les surfaces internes du côlon. Les fibres aident également à éliminer les composés toxiques produits dans le côlon, et l'incidence du cancer du côlon est réduite avec un apport accru en fibres..
