Aliments riches en vitamine C et en zinc

La vitamine C, également appelée acide ascorbique, et le zinc minéral sont des nutriments reconnus pour leurs bienfaits puissants en matière d'antioxydants ou de lutte contre les maladies. Bien que les suppléments diététiques puissent fournir les deux nutriments, un régime alimentaire sain est le principal moyen de maintenir la santé nutritionnelle, selon l'American Dietetic Association. Pour de meilleurs résultats, consommez une variété d’aliments riches en vitamine C et en zinc dans le cadre d’une alimentation équilibrée et riche en nutriments. Pour des conseils spécifiques, discutez de vos objectifs en matière de santé et de bien-être avec un professionnel qualifié..

Une assiette avec des tranches de cantaloup. (Image: Aneta_Gu / iStock / Getty Images)

Fruits et légumes

Les fruits et les légumes fournissent un large éventail de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Selon l'Office des suppléments diététiques des Instituts nationaux de la santé, la consommation quotidienne de cinq portions de fruits et de légumes variés peut fournir 200 milligrammes de vitamine C, soit plus que la totalité de vos besoins quotidiens. Les fruits et les légumes particulièrement riches en vitamine C comprennent les poivrons rouges et verts, les agrumes, les kiwis, les cantaloups, les papayes, les brocolis, les choux de Bruxelles, les tomates, les choux, les choux-fleurs, les pommes de terre au four, les épinards et les pois verts. Les jus d'agrumes et de tomates apportent également de riches quantités d'éléments nutritifs. Bien que la vitamine C soit présente dans les légumes cuits, les légumes et fruits crus frais ont tendance à fournir les quantités les plus riches..

Aliments riches en protéines

De nombreux aliments riches en protéines fournissent de précieuses quantités de zinc. Étant donné que les protéines jouent un rôle majeur dans la réparation et la récupération des tissus, ces aliments peuvent offrir de multiples avantages lors de la guérison d'une blessure ou d'une maladie. Selon le Bureau des suppléments diététiques, une portion de six huîtres de taille moyenne fournit cinq fois plus que la plupart des adultes de l'apport quotidien en zinc. Parmi les autres sources de valeur, on peut citer les jarrets de bœuf, le bœuf haché, le steak, le poulet, la dinde, l’épaule et le filet de porc, le homard, le lait de vache, le yogourt, la plie, la sole, le saumon et les fromages à la mozzarella. Pour éviter une consommation excessive de graisses saturées, optez pour les viandes les plus maigres et coupez les graisses visibles et la peau de la viande et de la volaille avant de les consommer. Les sources de zinc riches en protéines, sans viande ni produits laitiers, comprennent des légumineuses telles que les haricots rouges et les pois chiches, les amandes et les noix de cajou..

Aliments enrichis

De nombreux aliments et boissons sont enrichis de vitamines et de minéraux. Divers jus de fruits et de légumes, des smoothies, des céréales et du pain contiennent de la vitamine C et du zinc. Selon le Bureau des compléments alimentaires, les céréales pour petit-déjeuner enrichies contiennent souvent 25% de l'apport journalier en zinc recommandé par les adultes. Pour déterminer la teneur en éléments nutritifs spécifique, examinez les étiquettes nutritionnelles sur les emballages des aliments et respectez les portions appropriées. Si vous êtes végétarien, demandez conseil à un médecin pour déterminer vos besoins spécifiques en zinc, car les sources végétariennes sont moins puissantes et utilisables que les sources d'origine animale..