Aliments riches en potassium et en phosphate

Vous avez besoin de phosphate, la principale forme de phosphore dans votre corps, pour former des os et un ADN forts, ainsi que du potassium pour une fonction nerveuse et musculaire adéquate. Bien que les deux soient essentiels, certaines personnes, y compris celles ayant des problèmes rénaux, peuvent avoir besoin de limiter les aliments riches en ces minéraux. D'autres peuvent avoir de plus grands besoins en minéraux et devraient en consommer davantage en raison d'alcoolisme, de troubles de l'alimentation, de la maladie de Crohn ou de la maladie cœliaque. Bien qu'il existe de nombreux aliments riches en potassium ou en phosphore, la liste des aliments riches en deux est relativement courte.

Le saumon est riche en phosphate. (Image: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images)

Haricots, produits laitiers et poisson

Assortiment de haricots et légumineuses. (Image: vkph / iStock / Getty Images)

Les haricots, le yogourt faible en gras et le poisson sont les aliments les plus riches en potassium et en phosphate. Les haricots blancs, les haricots rouges et les haricots adzuki ont tous plus de 20% de la valeur quotidienne, ou DV, de phosphore et de potassium dans une portion de 1 tasse. Chaque tasse de lait écrémé ou de yogourt contient plus de 20% de la DV pour le phosphore et plus de 10% de la DV pour le potassium. La même chose est vraie pour une portion de 3 onces de nombreux types de poissons, y compris le saumon, la carpe, le thon et le maquereau.

Grains Entiers, Chocolat, Noix et Graines

Chocolat noir. (Image: Jacek Nowak / iStock / Getty Images)

Les grains entiers, le chocolat, les noix et les graines fournissent également des quantités importantes de potassium et de phosphore. Les céréales complètes à grains entiers peuvent contenir plus de 100% de la valeur quotidienne pour le phosphore et plus de 5% de la valeur quotidienne pour le potassium par portion, selon la céréale. Chaque cuillère à soupe de cacao en poudre contient plus de 4% de la valeur quotidienne pour le phosphore et le potassium. Les graines de citrouille et les graines de tournesol contiennent plus de 20% de la valeur quotidienne pour le phosphore et plus de 5% de la valeur quotidienne pour le potassium par once. Les noix de cajou, les amandes et les pistaches représentent plus de 10% de la valeur quotidienne pour le phosphore et plus de 5% de la valeur quotidienne pour le potassium.