Les aliments riches en acides gamma-linoléniques

Comme les acides gras oméga-3, les acides gras oméga-6 sont essentiels, ce qui signifie que votre corps ne peut en fabriquer et ils doivent provenir de la nourriture. L'acide gamma-linolénique, ou GLA, désigne les acides gras oméga-6 présents dans les aliments d'origine végétale. Selon le NYU Langone Medical Center, très peu d'aliments que vous mangez normalement contiennent de l'AGL, mais vous pourrez peut-être augmenter votre consommation en incluant de l'huile de chanvre, de la spiruline ou de l'huile de bourrache. Consultez votre médecin avant de compléter votre régime avec ces aliments.

Un gros plan de graines de chanvre. (Image: yeux blink / iStock / Getty Images)

GLA contre LA

La plupart de vos acides gras oméga-6 proviennent d’huiles végétales sous forme d’acide linoléique, ou LA. Votre corps convertit le LA dans les huiles végétales en GLA dans votre corps, qui est ensuite converti en acide arachidonique, ou AA. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, il est à craindre que des apports élevés en acides gras oméga-6 sous forme de LA ou d'AA accroissent l'inflammation. Cependant, obtenir vos oméga-6 à partir d'aliments riches en GLA peut réduire l'inflammation.

L'huile de chanvre

Comparée à d'autres huiles telles que l'huile d'olive ou de carthame, l'huile de chanvre contient la plus grande quantité de GLA. Deux à quatre pour cent des graisses insaturées contenues dans l'huile de chanvre proviennent de sa teneur en GLA. En raison des fortes quantités de graisses insaturées contenues dans l'huile de chanvre, il ne faut pas l'utiliser comme huile de cuisson, mais vous pouvez l'ajouter à la salade ou la verser sur les céréales ou les légumes cuits pour en donner le goût..

Spiruline

Également connue sous le nom d'algue bleu-vert, la spiruline - une source de GLA - est consommée dans le monde entier mais est généralement consommée en tant que complément aux États-Unis. Vous pouvez mélanger de la poudre de spiruline ou des flocons dans un smoothie, le saupoudrer sur une salade ou l'ajouter à un plat à grains. Certaines sources de spiruline peuvent contenir des bactéries ou des métaux lourds pouvant nuire à votre santé. Pour réduire vos risques, recherchez la spiruline qui a été testée pour la recherche de contaminants.

L'huile de bourrache

Selon le NYU Langone Medical Center, l’huile de bourrache est la source la plus riche en GLA. Comme la spiruline, l'huile de bourrache est davantage un complément qu'un aliment. Elle provient de l'abeille et est parfois aussi appelée huile de starflower. L'huile de bourrache contient de l'amabiline, un alcaloïde pyrrolizidine toxique pour le foie. Plus vous consommez d'huile de bourrache, plus le risque de dommages au foie est grand, selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Recherchez une huile de bourrache certifiée sans alcaloïdes pyrrolizidine non saturés pour réduire vos risques..