Aliments riches en folate, B12 et fer

Le folate, la vitamine B-12 et le fer peuvent faire défaut dans les régimes restrictifs. Vous avez besoin d'acide folique et de vitamine B-12 pour la formation de l'ADN, de vitamine B-12 et de fer pour la formation de globules rouges. Comme la vitamine B-12 ne se trouve que dans les produits d'origine animale et les aliments enrichis, la liste des aliments riches en ces trois éléments nutritifs est relativement courte..

mangue fraîche en tranches (Image: MeePoohyaphoto / iStock / Getty Images)

Meilleures options

bol de céréales en bonne santé avec des fraises (Image: halduns / iStock / Getty Images)

Les céréales enrichies peuvent avoir jusqu'à 100% de la valeur quotidienne de tous ces nutriments ou plus dans chaque portion, mais leur quantité varie d'une céréale à l'autre. Une portion de 3 onces de foie de bœuf fournit 54% de la DV pour le folate, 1 178% de la DV pour la vitamine B-12 et 117% de la DV pour le fer; et 3 onces de crabe représentent environ 9% de la valeur quotidienne pour le folate, 163% de la valeur quotidienne pour la vitamine B-12 et 4% de la valeur quotidienne pour le fer..

Aliments riches en nutriments individuels

Tranches d'avocat (Image: NadiaCruzova / iStock / Getty Images)

Vous voudrez probablement obtenir votre folate, votre vitamine B-12 et votre fer d'autres aliments. Les meilleures sources de folate sont les haricots, les lentilles, les asperges, les légumes à feuilles vertes, les avocats, les brocolis, les oranges, le pain, les mangues, les papayes et les grenades. Pour augmenter votre vitamine B-12, mangez des fruits de mer, des produits à base de soja enrichis, du bœuf, de l'agneau, des produits laitiers et des œufs. Les aliments riches en fer comprennent les fruits de mer, les noix, les graines, le bœuf, l'agneau, les haricots, les grains entiers, le tofu, les légumes-feuilles foncés et la poudre de cacao..