Poissons et fruits de mer avec des niveaux élevés d'acides gras oméga-3
Les acides gras essentiels, qui comprennent les acides gras oméga-3 et oméga-6, sont nécessaires à votre santé mais ne peuvent pas être fabriqués par votre corps. Cela signifie que vous devez consommer un aliment ou un supplément qui fournit ces acides gras pour prévenir une carence pouvant causer des troubles cognitifs et neurologiques, selon l'Université du Maryland. Des aliments tels que certains types de poissons et de crustacés peuvent vous fournir des acides gras oméga-3 et oméga-6. Consommer ces aliments une ou deux fois par semaine plutôt que de la viande rouge peut également vous aider à manger moins de graisses saturées. Vérifiez auprès de votre médecin avant d'apporter des modifications importantes à votre régime alimentaire..
Poisson gras d'eau froide
Sardines cuites au citron (Image: Igor Dutina / iStock / Getty Images)Les poissons qui vivent dans l’eau froide ont naturellement une couche supplémentaire de graisse isolante, également riche en acides gras oméga-3. Ces poissons, notamment le saumon, le maquereau, le thon et les sardines, peuvent répondre aux besoins de votre corps en oméga-3 en une seule portion de 3 onces. L'American Heart Association recommande aux consommateurs qui achètent ces poissons riches en oméga-3 de savoir que certaines espèces peuvent contenir des concentrations de mercure plus élevées que celles recommandées. Ce métal dangereux se trouve généralement dans les poissons prédateurs et les poissons plus âgés et est contenu dans la peau et les tissus adipeux externes. En enlevant ces portions et en mangeant une grande variété de poissons, vous réduirez le risque de consommation excessive de mercure..
Crevette
Crevettes sautées aux légumes (Image: Luis Castro / iStock / Getty Images)Une seule portion de crevettes, en particulier la variété Jumbo, contient de 0,15 à 0,29 gramme d’acides gras oméga-3. Selon l'American Heart Association, les personnes ayant des taux élevés de triglycérides devraient viser une consommation quotidienne de 2 à 4 grammes d'acides gras oméga-3. Si vous n'avez pas de problème de santé préexistant, deux portions de poisson ou de fruits de mer riches en oméga-3 fourniront la quantité quotidienne recommandée. Une consommation excessive d'acides gras oméga-3 sous forme de supplément, supérieure à 3 grammes par jour, doit être prise sous la supervision de votre médecin. De grandes quantités de ces graisses peuvent avoir un effet anticoagulant, entraînant une altération de la coagulation.
Crabe dormeur et homard
Homard et maïs cuits (Image: Kenishirotie / iStock / Getty Images)Les mollusques et les crustacés à grande échelle tels que le crabe dormeur et le homard contiennent la plus grande quantité d'acides gras oméga-3 parmi tous les mollusques et crustacés. Le crabe dormeur contient environ 0,24 gramme d'acides gras oméga-3 par portion de 3 onces, selon l'Institut Linus Pauling de l'Oregon State University. Le homard contient entre 0,07 et 0,46 gramme d'oméga-3 par portion de 3 onces, selon l'American Heart Association. Comme leurs homologues riches en oméga-3, ces crustacés peuvent contenir du mercure et devraient être consommés en alternance avec une variété d'autres sources d'oméga-3..
Huîtres, palourdes et pétoncles
Huîtres sur glace (Image: IvanMikhaylov / iStock / Getty Images)Bien que non techniquement considérés comme des mollusques et crustacés, les huîtres, les palourdes et les pétoncles sont appréciés comme plats de fruits de mer et sont riches en acides gras oméga-3. Une portion unique de 3 onces d'huîtres du Pacifique fournit la quantité recommandée quotidienne d'acides gras oméga-3. Les pétoncles contiennent entre 0,18 et 0,34 gramme d'oméga-3 par portion de 3 onces, selon l'American Heart Association, et 3 onces de palourdes fournissent 0,25 milligramme d'oméga-3. Malheureusement, ces délicieux bivalves sont également enclins à absorber le mercure de leur environnement. Choisissez donc des variétés d'élevage ou faites-les alterner avec d'autres types de fruits de mer..
