Régime Poisson & Légumes

L'un des régimes les plus sains que vous puissiez suivre est le régime méditerranéen, dans lequel le poisson et les légumes occupent une place importante. Donc, si vous décidez de suivre un régime pescatarien - un régime à base de plantes comprenant du poisson et des fruits de mer - vous réduirez votre risque de développer une maladie cardiovasculaire, un cancer et des problèmes cognitifs. Cependant, si vous choisissez d'intégrer davantage de poisson dans votre alimentation, veillez à choisir des variétés peu contaminées par les métaux lourds..

Le poisson et les légumes sont sains pour vous, mais la diversité de votre alimentation est également importante. (Image: ansonmiao / iStock / GettyImages)

Avantages du poisson

Le poisson et les fruits de mer ont l’avantage d’être faibles en calories et riches en protéines, avec peu ou pas de graisses saturées. Ces aliments fournissent des acides gras oméga-3 bénéfiques, qui peuvent vous aider à vous protéger des maladies cardiovasculaires, de l'hypertension, du cancer et de la démence..

En outre, ils sont riches en fer et en vitamines B. La Food and Drug Administration (FDA) et l’Environmental Protection Agency (EPA) recommandent d’avoir du poisson deux à trois fois par semaine par portion d’environ 4 onces. Les plus grandes quantités d'acides gras oméga-3 sont présentes dans les poissons gras comme les anchois, le saumon, le thon et la truite.

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Éviter les contaminants malsains

Bien que denses en nutriments, certains poissons présentent un risque de contamination par les métaux lourds. Le mercure, par exemple, est répandu dans certains types de gros poissons prédateurs et peut affecter le développement du cerveau chez les nourrissons et les enfants et la cognition chez les adultes.

Les femmes enceintes et les enfants en particulier devraient éviter les poissons les plus contaminés, à savoir les requins, les espadons, le maquereau royal et les poissons tuiles. Parmi les choix plus sûrs en matière de poisson et de fruits de mer figurent les anchois, le maquereau bleu, le poisson-chat, la morue, le hareng, le mahi mahi, le saumon, les sardines, les crevettes et la truite.

Avantages des légumes

Stimuler les légumes dans votre alimentation est un gagnant-gagnant. Les légumes contiennent non seulement des fibres pour améliorer votre digestion, mais ils fournissent également des vitamines, des minéraux et des composés végétaux qui peuvent vous aider à vous protéger de maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer, le diabète de type 2 et les problèmes rénaux..

Parce qu'ils contiennent peu de calories, ils peuvent également vous aider à perdre du poids ou à le maintenir. Lorsque vous ajoutez plus de légumes à votre régime alimentaire, vous avez le choix parmi un arc-en-ciel de choix: légumes-feuilles, légumes féculents, haricots et légumineuses, légumes rouges et oranges, etc., chacun apportant des nutriments légèrement différents..

Le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) recommande de remplir la moitié de votre assiette de légumes afin de maximiser les apports en nutriments, de calmer les calories et de soulager votre estomac afin de vous aider à maintenir ou à maintenir un poids santé..

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Une pléthore d'options de menu

Vous ne vous ennuierez pas avec un régime de poisson et de légumes. Si vous ne pouvez pas imaginer manger des légumes au petit-déjeuner, essayez un smoothie vert à base de soja ou de lait d'amande et de légumes verts feuillus comme le chou frisé ou la bette à carde, ou mélangez une galette de tofu avec des poivrons, des champignons et des oignons..

Pour le déjeuner, optez pour une laitue romaine garnie de saumon grillé ou poché ou de thon pâle en conserve. Les dîners vous offrent une variété infinie - faites griller n'importe quel poisson et servez-le avec une patate douce et un mélange de légumes; créez un sauté en utilisant les légumes de votre choix et des crevettes ou des pétoncles; préparer des burritos avec des haricots noirs, des poivrons et des oignons; ou commandez des sushis dans votre restaurant à emporter préféré.