La protéine de lactosérum provoque-t-elle la production de mucus?

La protéine de lactosérum est un terme général qui décrit certaines protéines présentes dans le lait et les produits laitiers. Les personnes allergiques à ces protéines ou à d'autres substances présentes dans le lait peuvent développer diverses réactions du système immunitaire si elles les consomment. L’augmentation de la production de mucus est un symptôme potentiel d’une réaction allergique à la protéine de lactosérum.

Les protéines de lait telles que le lactosérum peuvent provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles. (Image: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Fond de protéines de lactosérum

Le lait contient un certain nombre de protéines, notamment des substances appelées bêta-lactoglobuline, alpha-lactalbumine et un groupe de protéines appelées caséines. Lors de la création du fromage et d'autres produits laitiers non fluides, les protéines de caséine sont séparées du lait et forment une masse solide appelée caillé. La partie liquide du lait qui reste est appelée lactosérum. Toute protéine contenue dans le lactosérum est considérée comme une protéine de lactosérum, y compris l'alpha-lactalbumine, la bêta-lactoglobuline, les immunoglobulines et l'albumine sérique. Les composants supplémentaires du lactosérum comprennent des hormones, des enzymes et des substances appelées facteurs de croissance..

Symptômes d'allergie variés

Chez les personnes allergiques au lait, la consommation de lait déclenche une réponse du système immunitaire qui peut se développer en quelques minutes à plusieurs heures. Les allergies de ce type apparaissent le plus souvent chez les nourrissons ou les jeunes enfants, mais peuvent également apparaître à n'importe quel stade de la vie. Toutes les personnes allergiques au lait ne développent pas les mêmes symptômes ni le même degré de gravité des symptômes. Les personnes souffrant d'allergies légères peuvent ne ressentir que des démangeaisons cutanées relativement mineures, tandis que les personnes souffrant d'allergies graves peuvent développer une forme de choc potentiellement fatale appelée anaphylaxie..

Production de mucus

Le mucus est un liquide épais produit par les muqueuses des muqueuses, qui apparaissent dans toutes les cavités et les passages corporels. Ces membranes sécrètent du mucus par des ouvertures spécialisées appelées glandes. Selon MayoClinic.com, chez les personnes allergiques au lactosérum ou à d’autres allergies au lait, l’augmentation de la production de mucus se présente sous la forme d’un nez qui coule. Lorsque vous avez le nez qui coule, vos vaisseaux sanguins et les membranes muqueuses du tissu nasal sécrètent des quantités excessives de mucus qui s'écoulent de votre nez et coulent le long de la paroi arrière de votre gorge..

Considérations

Si vous ne présentez pas d'allergie au lait, la production de mucus ne devrait pas augmenter lorsque vous consommeriez des protéines de lactosérum. Même si vous avez une allergie au lait, la consommation de protéines de lactosérum ne déclenchera pas nécessairement la production de mucus. En plus des protéines de lactosérum, la clinique de Cleveland énumère plusieurs autres composants du lait pouvant déclencher une augmentation de la production de mucus ou d'autres réactions allergiques. Ils comprennent les protéines de caséine, les enzymes de caséine et des substances appelées caséinates. Si vous avez une allergie au lait, le lait, les crèmes glacées, le fromage blanc, le beurre, le ghee, le fromage à la crème, le babeurre, le lait d’animaux autres que les vaches et le lait en poudre évaporé pouvant déclencher une réaction allergique , lait sec ou concentré. Consultez votre médecin pour plus d'informations sur les protéines de lactosérum, la production de mucus et d'autres symptômes d'allergies au lait..