Mangez-vous la peau d'une poire asiatique?
La poire européenne en forme de cloche, Pyrus communis, et la poire ronde asiatique, Pyrus pyrifolia, sont toutes deux de vraies poires appartenant au même genre végétal. Cela signifie que vous pouvez également les déguster de la même manière: frais, cuits ou conservés. Vous avez la possibilité de manger la peau d'une poire asiatique, car c'est une source de fibres, ou vous pouvez la retirer.
Tas de poires asiatiques (Image: aodaodaod / iStock / Getty Images)Description de poire asiatique
La poire asiatique porte plusieurs noms. "Poire" décrit à quoi ressemble le fruit plus souvent. La plupart des poires asiatiques sont rondes avec une empreinte où la tige fait saillie. La variété chinoise est l'exception, car elle ressemble à la poire traditionnelle en forme de cloche. La peau d'une poire asiatique mûrit à une couleur dorée à brune tandis que la poire est encore sur l'arbre. Cela contraste avec les espèces européennes qui finissent de mûrir après la récolte et deviennent généralement jaunes, parfois verdâtres..
Peau et fibres
Bien que lisse au toucher et délicate, la peau de poire asiatique peut sembler plus épaisse et plus rugueuse lorsque vous mordez dedans que la peau d'une poire européenne. Si vous retirez la peau, il vous manquera certaines fibres alimentaires. Les enzymes qui décomposent les aliments pendant la digestion ne peuvent pas métaboliser les fibres. Le matériau se lie aux déchets et aide à le faire sortir de votre corps à un rythme modéré. En plus de prévenir la constipation et la diarrhée, les fibres alimentaires peuvent aider à réduire le cholestérol et à stabiliser le taux de sucre dans le sang. La fibre peut également vous aider à perdre du poids en créant un volume qui vous aide à vous sentir rassasié en quelques bouchées.
Nettoyage de la peau
N'oubliez pas que vous devez laver tous les fruits avant de les manger pour éliminer les bactéries et la saleté de leur peau. Utilisez de l'eau froide du robinet, vos doigts et vos paumes pour la frotter. Nettoyez la zone en retrait entourant la tige, où des débris peuvent se loger. Attendez de laver la poire asiatique jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger le fruit pour éviter les ecchymoses. Lorsque la peau est blessée, la poire commence à perdre sa qualité de stockage. Lavez la poire asiatique même si vous avez l'intention de peler la peau pour empêcher les bactéries de se transmettre à la chair..
Choisir des poires asiatiques
Les poires asiatiques mûres sont fermes comme une pomme et non molle comme des poires européennes mûres, note le site Web des Centers for Disease Control and Prevention. Touchez le fruit entier, en particulier les taches. Si cela vous semble trop volumineux, remettez la poire dans le bac du supermarché. En outre, maintenez les poires asiatiques près de votre nez pour détecter une odeur sucrée. Cette espèce de poire se conserve trois mois au réfrigérateur.
