Les champignons ont-ils des glucides?

Les glucides sont des sucres contenus dans les aliments que votre corps transforme en glucose en énergie. Pensez aux glucides comme simples, tels que les édulcorants ajoutés aux aliments transformés, ou complexes, tels que les amidons et les fibres. Les glucides complexes sont les «bons glucides», déclare le Centers for Disease Control and Prevention. Vous trouverez des glucides complexes dans les légumes, y compris les champignons.

Champignons rôtis sur une assiette avec des herbes (Image: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)

Champignons à faible teneur en glucides

Les champignons sont un aliment à faible teneur en glucides. Une tasse de champignons blancs entiers contient 3,1 grammes de glucides. C'est également une portion de légumes plus proche des 3,5 tasses que vous devriez manger chaque jour, selon l'American Diabetes Association. Une portion typique de légumes sans légume, tels que les champignons, le brocoli ou les asperges, contient environ 5 grammes de glucides par portion..