Diet pour High Bilirubin

Si ce n'est pas Halloween, la peau et les yeux jaunes peuvent ne pas être le look que vous recherchez. Lorsque les taux de bilirubine, un sous-produit des globules rouges, deviennent trop élevés, cela peut provoquer une jaunisse ou un jaunissement de la peau. La bilirubine élevée n'est pas courante chez les adultes, mais elle se produit et est généralement due à une maladie sous-jacente du foie, telle que la cirrhose, l'hépatite ou le syndrome de Gilbert, une maladie héréditaire, selon MedlinePlus. Aucun régime alimentaire particulier n’aidera à faire baisser les taux de bilirubine, mais un régime sain qui favorise la fonction hépatique peut maintenir les taux dans les limites de la normale. Consultez votre médecin si vous êtes préoccupé par les taux de bilirubine et la santé du foie..

Petit bol de haricots noirs. (Image: diogoppr / iStock / Getty Images)

Mangez des aliments riches en nutriments

Votre foie transforme les nutriments que vous consommez en énergie et filtre les toxines dans votre sang. Une alimentation contenant des aliments riches en nutriments peut aider votre foie à fonctionner correctement et peut aider votre corps à mieux traiter la bilirubine pour maintenir les niveaux dans une fourchette acceptable. Les aliments riches en nutriments pour un foie en bonne santé comprennent les grains entiers; fruits; des légumes; sources de protéines maigres telles que le poisson, la volaille et les haricots; produits laitiers faibles en gras; et des graisses saines telles que les huiles.

Obtenez plus de fibres

Un régime riche en fibres est bon pour votre foie, selon l'American Liver Foundation. Selon une étude publiée en 2005 dans le "Journal of Enteral and Parenteral Nutrition", il aide votre foie en favorisant la régénération de ses cellules. Les femmes ont besoin de 21 à 25 grammes de fibres par jour et les hommes de 30 à 38 grammes. Les fruits, les légumes, les grains entiers et les haricots sont de bonnes sources de fibres. Manger 2 tasses de fruits et 2 1/2 tasses de légumes chaque jour peut vous aider à atteindre vos objectifs quotidiens en fibres. Avec près de 10 grammes de fibres dans une portion de 1/2 tasse, des haricots tels que des haricots noirs ou des haricots rouges peuvent être ajoutés à des salades, des soupes et des plats d'accompagnement de grains entiers pour augmenter votre consommation.

Optez pour les fruits rouges et les légumes

Le lycopène est un produit chimique et antioxydant naturel qui donne à certains fruits et légumes leur couleur rouge. Selon un article de 2004 sur les antioxydants et la santé du foie, publié dans "Critiques critiques en sciences de l'alimentation et en nutrition", une consommation accrue d'aliments riches en lycopène pourrait être bénéfique pour la santé du foie. Les goyaves, la pastèque et les tomates cuites contiennent la plus grande quantité de lycopène, soit plus de 6 000 microgrammes par portion de 1 tasse. En fait, les produits à base de tomate, tels que le jus de tomate et la pâte de tomate, constituent une source importante de lycopène dans le régime alimentaire américain, selon MedlinePlus. Les papayes, les pamplemousses et les poivrons rouges cuits sont d’autres bonnes sources de lycopène..

Aliments à limiter pour un foie en bonne santé

Limitez votre consommation d'aliments riches en graisses malsaines telles que les fritures et les fast-foods, ainsi que les aliments additionnés de sucre tels que les sodas, les gâteaux et les biscuits. Une alimentation riche en graisses et en sucre malsains peut augmenter les dépôts graisseux et l'inflammation de votre foie. L'American Liver Foundation vous recommande également de limiter votre consommation de sel. L’alcool peut également endommager le foie. Les femmes ne devraient donc pas boire plus d’un verre par jour et les hommes pas plus de deux..

Échantillons de repas

Un petit-déjeuner sain pour réduire la bilirubine pourrait inclure un bol de céréales riches en fibres - recherchez des céréales contenant plus de 2 grammes de fibres par portion - avec du lait faible en gras et un demi-pamplemousse. Pour le déjeuner, vous pourrez savourer un sauté de poulet et de légumes - ajoutez des tranches de poivron rouge au lycopène - avec du riz brun et une petite pomme. Une option saine pour le dîner pourrait inclure des boulettes de dinde avec spaghetti de blé entier et sauce tomate, mélange de légumes verts et de brocoli cuit à la vapeur.